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【2回目】地元民で賑わうトラットリア「BUBU」@高津

2018.05.03.20:07

TRATTORIA BUBU@高津
イタリアン


以前ランチで訪問し、美味しかったのでGWの初日の晩に予約して行ってみました。
BUBUという田園都市線高津駅から徒歩5分少々の場所にあるトラットリアです。
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店内はカウンター席とテーブル席。
カウンター席もまずまず狭いのですが、テーブル席が隣の席との間隔が非常に狭く、席の間が1人がギリギリ通れるくらいの幅しかありません。
なので満席になると結構辛い状態になります。ちなみに満席でした。。。
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多少ゆったり座るには3人以上で来る必要があります。
トラットリアとはいえ、もう少し独立性が欲しい気がします。
それと、おしぼりの柔軟剤、、、でしょうか。外国製の柔軟剤みたいな匂いのするおしぼりが少々苦手です。


しかし料理は魅力的なメニューが並び、価格も高津区価格となっています。
駅2つ上った二子玉川とは全く違う世界が広がっています。
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その他のメニューは一番下に掲載しました。
頂いたものを紹介します。


■モレッティ生ビール(680円)
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ビールはモレッティの他、イタリア産ですとメッシーナもありました。
和製だとプレモルです。プレモル苦手です。


■とろとろブラータチーズのカプレーゼ(880円)
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量は少ないですがブラータを1,000円以下で提供できるのはすごいなと思います。
フレッシュな味のするブラータ、美味しいです。


■トリッパのトマト煮込み(800円)
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味の加減がほどよく、トマトの酸味もまろやかでとても美味しい。
これも800円というのはすごいなと思います。
ハーブが新鮮なのか、とてもよい香りがしてトリッパによい香りを注いでいます。


■ボトルワイン(2,400円)
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ボトルワインが2,400円からあるのも有り難い。
ボトルワインは2,400円~10,000円と幅広く揃っています。高いワインを飲むには隣が近すぎる気もします。


■青森県産にんにくとカラスミのペペロンチーノ(1,000円)
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カラスミとニンニクがよく効いています。特にカラスミは惜しげもなくふんだんに使われています。
カラスミを使いつつも塩気がとてもちょうどいいです。
大蒜は青森産ですが、カラスミはどこだろう。

ブラータとトリッパは量が少なめでしたがパスタはまずまずのボリュームがあります。
が、パスタも同様に少ないのかと思ってしまい2品頼んでしまいました。


■生雲丹と特製雲丹ペーストのカルボナーラ(1,400円)
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生雲丹は「どっさり」ではありませんが、別途雲丹ペーストにも雲丹が入っているので、全体的に雲丹の濃厚さがよく出ているカルボナーラです。
ランチの時も思いましたが、BUBUのパスタは味加減が素晴らしいです。とても美味しかった。


■群馬県産ハニーポークの炭火焼き(2,000円)
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唯一、豚肉は塩気が強くちょっとしょっぱいかなと思いました。それと少し固かったです。
違うテーブルに運ばれていた牛がとても美味しそうに見えました。
500円しか差がなかったので、牛にすればよかった。

次来る時は、どうか満席ではありませんようにと思いつつも、人気があるので難しいかもしれない。
いっそ2人ならばカウンター席のほうがいいかも。


===
【オーダー】
上記の通り 1人5,400円

■ドリンクとおすすめ料理
ドリンクとオススメ

■ドリンク
ドリンク

■ワイン
ワイン


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総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

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TRATTORIA BUBUイタリアン / 溝の口駅高津駅武蔵溝ノ口駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5



[イタリアン]

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genre : グルメ

tag : イタリアン

完成まで1年を要する手作り豆板醤のすごさ「珍萬」@高津

2018.04.30.20:12

珍萬@高津
中華


東急田園都市線高津駅から南に行った場所に中華料理のお店があります。
その名も珍萬。
幾度となく前を通っておりましたが、初めて訪問チャンスがやってきました。
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外観オーラがなかなかすごい。


夜になると一層オーラが強くなります。
駅からちょっと離れているので、わざわざ目的を持って行かないと出会えないお店です。
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食べログには18時オープンと書いてありましたが、実際には18時半オープンでした。


テーブル席とカウンター席がやや無秩序気味に配置された雑多な印象を受ける店内。
オープン間もない時間に行ったので先客はいませんでしたが、その後すぐにほぼ満席となりました。
この場所で満席とはかなり人気があるお店のようです。常連さんっぽいお客さんが多かったですし。
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厨房に男性が1人、若い女性がホールを1人で担当されていました。


表の看板というかお店の名前が書いてある場所に「坦坦麺」と「麻婆豆腐」の文字が書いてありましたが、やはり名物料理のようです。
(なぜ「担担麺」でないのかは不明)
「当店自慢の一押し」ということで、これを頼まないわけにはいきません。
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1年かけて作る自家製の豆板醤を使っているということで。
豆板醤って物によってはそんなに長い年月がかかるものなのですな。
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頂いたものを紹介します。


■瓶ビール(450円)
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瓶ビールはサッポロラガーの赤星でした。
たぶん生ビールは黒ラベルではないかと。


■焼餃子(450円)
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小ぶりで、餡が柔らかいタイプの餃子です。オープニングに軽くつまむのに向いています。結構すぐに提供されましたし。
焼き目パリッと、焼き目以外はもっちりとした仕上がり。
下味がしっかりとついていますが、味が濃すぎずちょうどよい塩梅です。


■小土鍋麻婆豆腐(680円)
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2品目にいきなり登場、麻婆豆腐。1~2名用の「小」があるのが大変有難いです。
しかし量が全く「小」ではないような気がする。

山椒と辣がどちらもしっかり効いていて強烈です。しかしどことなく優しさもあって最高に旨いです。
ビリビリ攻撃もなかなかすごい。
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一撃必食の決して外してはいけないメニューです。
見た目と違って味が濃くないので白いご飯がなくても大丈夫です。もちろんあったら最高に合うことは言うまでもありませんが。

680円はあり得ない一品でした。


■鶏皮と葱の辛子ポン酢(480円)
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まさかの「揚げ」でした。想像と違いました。
さっぱりとしたものを食べようと思ってオーダーしたのでなければ問題にはならなさそうですが、とにかく鶏皮は揚げで出てくるので知っておいたほうが良さそう。


■キムチ豆腐(480円)
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深漬けの強烈なキムチ。豆腐と一緒に食べるためか味がとても濃くて辛い。
それにしても登場する順番がおかしい気はします。


■珍満担々麺(900円)
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見た目の時点で相当な戦闘力と思われる担々麺。これは美味しそうです。
ちなみに辛さは「控えめ」でお願いしたので全然辛くありません。「まさかここまで辛くないとは」と思うほど、辛くない。
控えめにしたので当然ですし、いいことなんですが。


スープは想像では少ししゃばっとした感じなのかなと思ったら全然違いました。
胡麻以外のコクもしっかりありつつ、胡麻自体のコクもしっかりサポートしているというタイプ。
思いがけずしてバランスタイプの担々麺に出会うことができました。
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細麺もまた実に合っていて、こんな素晴らしい担々麺に出会うのは結構久しぶりかもしれない。
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1年造りの豆板醤がいい仕事をするのか。
絶品の担々麺でかなり病みつき度が高いです。常連さんが多いのはそのためか。
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他のメニューも四川系、上海系と中華ジャンルを問わずいろいろなメニューがあります。
一番下にメニューを掲載したので、ご覧になりたい方は参考にしてください。

今度は炒飯系を食べてみたいですが、豆板醤を使ったものは必ず1つは入れたいなと思います。

===
【オーダー】
上記の通り 1人2,300円くらい


■メニュー①
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■メニュー②
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■メニュー③
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■メニュー④
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■メニュー⑤
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■メニュー⑥
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総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

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珍萬中華料理 / 高津駅武蔵溝ノ口駅溝の口駅

夜総合点★★★★ 4.0



[中華]

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tag : 中華

【2回目】冷やし中華はじめました「山中屋」@高津

2017.07.30.13:12

山中屋@高津
蕎麦


なにげに創業67年以上という超老舗の山中屋。高津駅至近、徒歩1分の場所にございます。
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そんな山中屋が冷やし中華をはじめられたそうで。
冷やし中華は1900何年くらいから始められたのでしょうか。お蕎麦屋さんで冷やし中華を提供するって珍しい気がしますし、それがさらに老舗となると、珍しさは殊更ではないでしょうか。
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14時と遅めの訪問でしたのでお客さんはまばらでした。
喫煙可のため、多少時間を外して訪問せねばなりませぬ。
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お値段は全体的に安め。玉子とじ蕎麦が660円というのはかなり安いと言えそうです。
鴨せいろだって870円ですから。1,000円を下回る鴨せいろはあまりお目にかかれません。
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いつも通り、好物の玉子とじ蕎麦を食べてみます。
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おっと。今回の玉子とじのコンディションはあまりよくありません。
玉子の具合が前回とだいぶ違います。
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火が入りすぎてしまっております。
ゆえに綺麗さが減ってしまっており、さらには味にもこれですと影響があります。
完全に火が入りきっており、フワフワ感とトロトロ感が微塵もなくなってしまっています。
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前回頂いた最高のコンディションの玉子とじ蕎麦。
どちらが美味しそうかは、一目瞭然です。
IMG_2645.jpg


汁は優しい甘めの仕上がり。色は薄め。
カツオの風味はあまり強くありません。
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蕎麦は前回通り少し柔らかめ。
玉子の状態のせいで全体的に前回よりもしぼんで見えてしまいます。
作り手の方が違ったのか、調子が悪かったのか。
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冷やし中華。冷やし中華は800円と蕎麦に比べると少々高め。
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たっぷりと縁に塗られた辛子が印象的です。
冷やし中華としてはちょっと具の量が少なめかなと思いましたが、味はノーマルで問題ございません。
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今度はあの最高コンディションの玉子とじ蕎麦が食べたいです。


===
【オーダー】
玉子とじ蕎麦 660円
大盛り 100円
冷やし中華 800円


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総合評価(6) :★★★★★★☆☆☆☆

味(6)     :★★★★★★☆☆☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
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生蕎麦 山中屋そば(蕎麦) / 高津駅溝の口駅武蔵溝ノ口駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0



[蕎麦]

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【2回目】ちょっとしょっぱくなった?

2017.02.26.19:03

yooga@高津
韓国料理


高津エリアで人気の韓国料理屋さん「yooga」。昼営業をしていないので、夜行くしかありません。
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前回は17時過ぎのオープン直後を狙ったので余裕で入店できましたが、その後18時にお邪魔した際には跳ね返されました。

今回は19時ちょうどの入店で、ギリギリカウンター席だけ空いていました。
訪問時には予約がオススメであります。
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メニューは一番下に掲載しました。


■生ビール(500円)
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ビールはプレモルです。
国産ビールの中で、プレモルは最も苦手であります。味が濃すぎて食事の邪魔になる気がしまして。


■キムチ盛り合わせ(780円)
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まずまず深漬けで味がしっかりと染み込んだキムチたち。
味が濃い目なのでビールが進みます。


■サムギョプサル(2人前2,760円)
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豚肉は1人前190gと大変ボリューミーです。
脂身も含んでの190gなので、食べ応えたるや半端ないものがあります。


■サンチュセット
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値段に含まれているサンチュセット。追加の場合は600円が必要となります。
なお、サンチェではなく、サンチュです。サンチェだと往年の巨人の抑え投手になってしまいます。


傾けた鉄板から脂が滴り落ちまくります。
途中に敷いたキムチが脂を吸って新形態に進化するのもサムギョプサルの特徴の1つです。
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焼いたりひっくり返したり切ったりする工程はお店の方がやってくれます。
(韓国料理屋さんの場合は、ほとんどの場合そうなりますかね)
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サンチュセットでくるんで食べる。
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落としたとは言えまずまず脂はあり、しかしそれをサンチェではなくサンチュでさっぱりと頂けます。
前半は美味しく頂けたのですが、いろいろ組み合わせを変えてはみたものの、飽きてしまって少々苦戦しました。
2人前からしかオーダーできないのが、2人で行った場合には致命傷となるかもしれません。


■ユッケジャンクッパ(980円)
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大変なグツグツっぷりでの登場。前回食べて「二子玉川エリア最強」と思ったユッケジャンです。
ただ、今回は随分と塩気が主張してくるな、、、という点が気になりました。前は旨みたっぷりに感じたのですが、今回は塩を一番感じました。

あまりにも綺麗にグツグツしていたのでインスタにもアップしてみました。
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===
【オーダー】
上記の通り 1人3,500円くらい


■ドリンクメニュー
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■料理①
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■料理②
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■料理③
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総合評価(6) :★★★★★★☆☆☆☆

味(6)     :★★★★★★☆☆☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(6)     :★★★★★★☆☆☆☆

韓食酒家 yooga韓国料理 / 高津駅溝の口駅武蔵溝ノ口駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5



[韓国料理]

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高津のファストフード的イタリアンレストラン

2017.01.21.13:21

NIGO@高津
イタリアン


高津駅から徒歩1分くらいの場所にあります、NIGOというイタリアンのお店に行きました。
諸事情で「30分以内にランチを終える必要がある」という要件を満たしてくれそうでしたので。
かといってマクドナルドも松屋もなあ、、、という気分でしたので。
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店内は非常にカジュアルで、イタトマとかそういうお店を彷彿とさせます。
イタリアントマトというと、看板が落ちて、それが人にあたって、役員がおかしな発言をして問題になったことしか思い出しません。
が、こちらのお店はイタトマとは関係ないと思います。
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580円のパスタやピザに、プラス100円でドリンクが付き、150円でサラダが付きます。
(680円シリーズもあります)
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ドリンク。温かい緑茶をお願いしたら、熱すぎて飲めません。
緑茶は70~80度で淹れる、、、とはこういった場所では思いませんし、そもそもペットボトルだと思うのですが、いくらなんでも熱すぎます。
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サラダは葉物に豪快に業務系ドレッシングをかけただけのものです。
いくらなんでもドレッシングかけすぎですし、これはサラダと言えばサラダですが、まあサラダか。
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580円のマルゲリータ。見た目はだいぶ立派であります。
生地がパンっぽい味であることと、トマトソースがトマト缶そのもののような味がします。
しかし580円ですし、大丈夫であります。
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揚げ茄子とモッツァレラチーズのトマトソースのパスタは、プロントに届かないくらいの感じかと思いますが、こちらも580円となりますと大丈夫であります。
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高津駅近辺で、ファストフードの感覚のイタリアンで問題ないという場合に使えそうです。
28歳以上だとデートで使うと怒られるかもしれませんが、それでも怒られないくらいの関係で、あらまほしきことなり。


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【オーダー】
Bセット 730円


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総合評価(5) :★★★★★☆☆☆☆☆

味(5)     :★★★★★☆☆☆☆☆
サービス(5)  :★★★★★☆☆☆☆☆
CP(5)     :★★★★★☆☆☆☆☆

NIGOピザ / 高津駅溝の口駅武蔵溝ノ口駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.5



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