【2回目】モチモチだけど短い麺が残念「町田家」@新宿南口

2017.12.23.14:44

町田家@新宿南口
ラーメン


新宿南口にひっそりと佇む町田家に行ってきました。
「家」が付く通り、家系ラーメンのお店です。8年ぶりの再訪となりました
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券売機で食券を買います。二郎とかでよく見るプラスチックの板が出てくるタイプの券売機。
ホープ軒も確かそうでした。
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8年前からは増税分と思われる20円の値上げがされていました。
消費税が3%上がって20円しか値上げしていませんので、実質値下げと言えそうです。

820円の中盛りのボタンを押しました。


店内はL字型カウンター席。家系のお店ですが店内は全く動物臭い感じはありません。
味の濃さ、脂の量、麺の硬さは全部普通でお願いしました。
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卓上には家系三種の神器、生姜、辛いやつ、大蒜。それと白胡麻が配備されています。
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ラーメン中盛りが到着しました。大きな3枚の海苔がとても印象的です。
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海苔以外の具は家系らしく叉焼、ネギ、法蓮草。
ウズラの玉子が入るお店もよく見かけますが、ウズラは入っていませんでした。
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家系ラーメンとしては醤油の色が濃くない方のように思えます。
脂も普通だとかなり控えめな印象です。ゆえにノーマルだとパンチ力はあまりありません。
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パンチ力は弱めで、醤油もだいぶ控えめですが、味自体は結構濃いです。つまりはしょっぱいです。
家系ラーメンとはそもそもしょっぱい食べ物だと思いますが、出汁の感じも少ないので塩気が結構ダイレクトに来ます。
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麺はかなりのモチモチタイプ。モチモチの麺、大好きです。
ただ残念なのは1本1本が非常に短いという点です。これは外国人観光客対策かもしれません。
新宿のラーメン屋さんでたまに見かけます。
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ラーメンの麺は短くないほうがいい。そしてお客さんはオール日本人でした。この時は。

「味薄め」「脂多め」「麺やわめ」のコールが私的には良さそうかなと思いました。


===
【オーダー】
ラーメン中盛 820円


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総合評価(5) :★★★★★☆☆☆☆☆

味(5)     :★★★★★☆☆☆☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(5)     :★★★★★☆☆☆☆☆

町田家 新宿南口店ラーメン / 新宿駅新宿三丁目駅代々木駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

【2回目】奇跡の並び無し「五ノ神製作所」@新宿南口

2017.12.06.13:20

五ノ神製作所@新宿南口
ラーメン

会社の仲間7名で、新宿の大人気ラーメン店「五ノ神製作所」に行ってみることにしました。
五ノ神製作所は5年前に1度訪問しています

その他、青梅の本店というか元になっているお店と、大久保にあるつけ麺ではなくラーメン専門店にも行きました。
・2013年12月28日 いつ樹@青梅
・2013年8月9日 五ノ神製作所@大久保


新宿の五ノ神製作所は、新宿でもっとも行列のできるラーメン屋さんです。
次点は歌舞伎町の二郎かなあと思いますが、平気で30人規模の行列が出来てしまうのは五ノ神製作所のみではないかと思います。

なので多少の行列は覚悟の上、11時丁度に会社を出発しました。
そして11時10分、五ノ神製作所到着。。。
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並んでいない。。。こんなことってあるのか?
そして、、、危うく「定休日だった」と踵を返すところでした。危ない危ない。普通に営業しているのに。
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先日下見に来た際にも、11時過ぎで大行列であったため、危うく定休日と思いやり過ごすところでした。
笑うに笑えない話になるところだった。
こんなこともあるんですね。


券売機で食券を買います。
5年前はシンプルに海老つけ麺にしましたので、今回は海老にトマト、さらにはモッツァレラチーズをトッピングする大人のつけ麺で攻めてみます。
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5年前は券売機のボタンには手書きっぽい記載で見やすかったですが、いまはPCで打った文字でかえって読みにくくなった気がします。
あと手書きのほうが味がある。


五ノ神製作所に7名で行って、ちょうどカウンターが折れ曲がるところに全員配備できるなんて、ほぼ奇跡といってよいのではなかろうか。
しかもこのあと次から次へと行列が出来ていましたし。
図1

たまたま一瞬の凪に滑り込めたようです。


海老トマトつけ麺、モッツァレラチーズトッピングの到着です。
合計1,080円のラーメンであります。
しかし五ノ神製作所を訪問する高揚から、1,000円超えも全く気になりませんでした。これがブランドの持つ力というものでしょうか。
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濃厚なつけ汁。香りが既に一般的なつけ麺とは全く違います。
ラーメン系の料理というよりも、ビスクに近い。完全に洋食の形態をしております。
イタリアンっぽいというか。
もともと洋食っぽい要素がある中で、「トマト」にすると洋食度が増します。
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海老の凝縮して、さらにトマトの酸味が加わっった形容し難い、他の類を見ないつけ汁の中にモッツァレラチーズが入っているという。
やっぱりこれはラーメンの類の食べ物とは一線を画しています。
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なお、モッツァレラチーズは美味しいは美味しいですが、つけ汁の濃厚さにやや負けており、200円分のクオリティは出し切れていないように思いました。
あえて投入しなくてもよさそうですが、30分とか並んだらつい入れてしまいそうになる気持ちはわかります。


麺も非常に特徴的。つけ麺としては流行りの極太系で、その特徴は色にあります。
ちょっと茶色がかっています。
とても頑丈でしっかりしたパスタ、、、じゃなかった。麺です。一生懸命噛んで食べる必要がある麺は顎の運動にもよさそう。
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「トマト」を選択すると、麺のてっぺんにバジルペーストが配備されます。
このバジルとつけ汁のトマトによって、完全にイタリアの風が吹く料理に生まれ変わります。
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濃厚なイタリアンのソースのようなつけ汁に、極太の茶色がかった麺を付けていただく。
大変女性に好まれそうな味わいで、新食感新感覚ラーメンという感じ。そして「そもそもラーメンなのか論」も勃発しそう。
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表に出たら20人位並んでいましたので、とにかく並ぶ準備(心と服装)をして挑むべきお店です。


===
【オーダー】
海老トマトつけ麺 880円
モッツァレラチーズ 200円


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総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

つけ麺 五ノ神製作所つけ麺 / 新宿三丁目駅新宿駅代々木駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



[ラーメン]

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tag : ラーメン

旋風なるか?!窒素充填コーヒー。その名もニトロブリュー「Verve」@新宿南口

2017.09.05.13:10

VERVE COFFEE ROASTERS@新宿南口
カフェ


窒素入りのコーヒーが飲めるお店が新宿南口方面にあると聞き、会社から歩いて10分弱なので行ってみることにしました。
窒素入りのコーヒーってなによ。。。
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南口に新たに誕生したNEWOMANの中にお目当てのお店は入っております。
このあたりって20年前くらいから工事してた気がしますが、やっと完成したんですね。
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VERVE到着。外観からしてお洒落な雰囲気。お洒落代がコーヒーにも反映されていそう。
新しく綺麗な場所なので仕方ありませんが。
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店内は簡単にイートインするスペースがありますが、スタバのように何時間も居座り続けることは難しいと思われます。
ガラス張りで開放感がありますので、小休止にはよさそうです。
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メニューはこちら。コーヒーと紅茶がありまして、380円~という内容です。
スタバと同じくらいの金額感でしょうか。あまり行かないのでわからないですが。。。
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目玉はこちら。窒素入りのコーヒー。その名もニトロブリュー。
12ozで500円、16ozで600円です→税別です。
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少々お高いですが、せっかくきたのでニトロブリューにしましょう。
そしてせっかくきたので大きい方にしましょう。


何も入れていないのにカフェオレのような色をしています。
大変肌理の細かい泡がコーヒーの中に入りまくっているからです。
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滑らかな口当たりを楽しむために、ストローは使わずに飲むのだそうな。ゆえにストローは付いておりません。
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味は、、、思ったよりも特別な感じというか、変化球な感じではなく、滑らかで口当たりのよいコーヒーという感じ。
人によってはビールのギネスみたいと思う人もいるようです。
何も入れていないのに(窒素は入っているんですが)、滑らかでクリーミーな口当たりのよいコーヒーになる、なかなか不思議なコーヒーです。

コーヒー単体としては結構味が濃い方のようで、飲み初めて少しするとコーヒーを飲んだ時特有の焦燥感に襲われます。
全部飲み終わった頃には、目がギンギンになって、とても昼寝をする気分にはなりませんでした。


なお、白いシュワシュワは、最大でもこのくらいで、ビールの泡のようにもわーっと増えていくわけではありません。
そして、白い泡は徐々に抜けていって最終的にはパット見は普通のアイスコーヒーになります。
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話のネタに、1度挑戦してみるにはよさそうな楽しいコーヒータイムでした。

窒素入りコーヒーは、スタバでもお店超限定で飲めるみたいですので、2017年、大ブレイクするのでしょうか。
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===
【オーダー】
ニトロブリュー 16oz 648円


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総合評価(6) :★★★★★★☆☆☆☆

味(6)     :★★★★★★☆☆☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(5)     :★★★★★☆☆☆☆☆

ヴァーヴ コーヒー ロースターズカフェ / 新宿駅新宿三丁目駅代々木駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0



[カフェ]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : カフェ

かつてはこの味で大行列ができていたのか「光麺」@新宿南口

2017.08.26.13:12

光麺@新宿南口
ラーメン


20年前、池袋東口で大大大行列を作っていた光麺。
いまやその行列を見ることはなくなりましたが、お店自体は続いています。

新宿南口店に行ってみました。
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12時の入店で行列はなし。池袋、新宿、原宿いずれでも今では行列を見ることはなくなった気がします。
2階にはカウンター席とボックス席があります。ボックス席はちょっと狭いですがまずまず落ち着けます。
図1


メニューは7年前に訪問した原宿店時代と変わっていません。
20年前とは、、、どうなのだろうか。油そばとか担々麺は20年前からあったのだろうか。
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限定回帰で熟成光麺にしてみました。
麺の大盛りは120円増しとちょっと高かったのでやめておきました。替わりに60円で付けられる味玉をつけてみた。
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これがかつて一世を風靡したラーメン。しかし今となってはそのオーラは消えてしまったかもしれない。
美味しそうなラーメンが放つ雰囲気が全くありません。
あるいは昔はこのくらいでも最高に美味しそうに見えたのかもしれません。味の進化の速さとはすごいものです。
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最初から半分のゆで玉子がついているのに味玉を更にトッピングしてしまうという痛恨のミス。
そしてトッピングした味玉は少々冷たいです。
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スープは科学的な大変安定したものです。
本当にこの味でかつての大行列を生み出していたのか、あるいは20年前とは味が変わり大量生産方式に変えたのか。
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味が濃く塩気が強く、食後かなり水を欲することになります。


麺が外国人旅行者対策と思われる短いものに変わっていました。
海外の方は上手にすすることができないので麺が短い方が好まれるようですね。海外の飛行機で食べる日清カップラーメンも麺が短いです。
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しかし私は麺は長いほうが好きであります。
外国人シフトは、池袋、新宿、原宿あたりにお店がある光麺にとってはよいのかもしれません。


こちら担々麺。
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おおよそ感想は熟成光麺と同じような感じだったようです。
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20年前の熟成光麺を食べてみたい。
全然関係ありませんが、行ったことはありませんが池袋東口の無敵家は未だに大行列ができています。
20年間行列をキープするその味とは・・・今度食べに行ってみたい。


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【オーダー】
熟成光麺 780円
味玉 60円


他店の記事はこちらになります。
・2009年1月23日 新宿店 熟成光麺
・2010年8月14日 池袋店 つけ麺
・2010年10月2日 原宿店 担々麺


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総合評価(4) :★★★★☆☆☆☆☆☆

味(5)     :★★★★★☆☆☆☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(4)     :★★★★☆☆☆☆☆☆

光麺 新宿南口店ラーメン / 新宿三丁目駅新宿駅新宿西口駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.0



[ラーメン]

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tag : ラーメン

【2回目】600円でいただける宮崎カレー「KONNE」@新宿南口

2017.08.23.13:32

KONNE@新宿南口
カレー


ケンミンショーを見て宮崎の郷土料理冷や汁を食べに行ったのですが、社内でその話をしたら未訪者が行ってみたいということで再び再訪。
新宿南口、サザンテラス内にある宮崎館。
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1階入って左にイートインコーナーがございます。
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券売機式ですので食券を買います。
メニューはかなり豊富で、いろいろな宮崎の郷土料理を食べることができます。
わたしの故郷、宮城県の郷土料理ってこんなにたくさんあるだろうか。
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600円の宮崎牛カレーを食べてみることにします。
600円とは安いですな。


10人弱で行ったのですが奇跡的にちょっと待って全員座れました。
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冷や汁初体験のメンバーは興味津々でありました。
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多少混んでいても、まったくゆっくりできる雰囲気はありませんので、まずまず回転はよいです。
ただ、ご年配の客層が多いため、劇的に回転がよいとまではいきません。


■宮崎牛カレー(600円)
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具がほとんどないタイプの欧風カレー。
ルーには宮崎牛の旨味がたっぷり出ており、牛独特のコクをまとっています。
600円で頂くカレーとしては最高峰に美味しいと言ってよいと思う。ココイチとかそういう味は軽く凌駕しています。


定食系を頼むと、こんな風にご飯と味噌汁とセットで提供されます。
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■チキン南蛮セット(750円)
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■とり炭火焼セット(750円)
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会場の雰囲気は若干せわしないのでゆっくりはできませんが、安価にまずまず美味しい郷土料理を頂けますので、タイミング次第ではオススメです。
ソフトクリームもいいなと思った。


===
【オーダー】
宮崎牛カレー 600円


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総合評価(6) :★★★★★★☆☆☆☆

味(6)     :★★★★★★☆☆☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(6)     :★★★★★★☆☆☆☆

新宿みやざき館 KONNE郷土料理(その他) / 新宿駅新宿三丁目駅代々木駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0



[カレー]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : カレー

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