FC2ブログ

98年創業だが言い知れず放たれる老舗感

2020.02.13.21:05

BIER REISE ’98@新橋
ビアバー

新橋の有名ビアバー、片仮名読みで「ビアライゼ」に行ってきました。
東京を代表する有名ビアバーになるのかもしれません。
0213 (1)

銀座・新橋界隈のビアバーの過去記事はこちら。
・2013年5月24日 DRY-DOCK
・2019年2月12日 Brasserie Beer Blvd.
・2020年1月24日 FAVORI


看板にあります通り、創業は1998年です。22年前。
0213 (2)


創業22年にしては、言い知れぬ老舗感があります。いい感じのオーラが出ています。
店名に98と書いてなければもっと古くからあるビアバーだと思いそう。決してオンボロという意味ではなく。凛とした昭和感があります。
0213 (3)


平日18時入店だったので、とても空いていました。
が、19時を過ぎると8割方埋まりました。
0213 (5)


カウンター席も人気があるようです。
0213 (4)


ビールはボトルも含めて20種類弱あります。
サーバーから注ぐタイプは9種類かな。
0213 (8)


フードメニューは500~800円くらいと大変リーズナブル。
こちらは「本日のおすすめ」ですがグランドメニューもあります。ビール以外のドリンクメニューと一緒に一番下に掲載しました。
0213 (11)


最初にだーっと頂いたビールを紹介します。

■アサヒ樽生(650円)
0213 (12)

なんとスーパードライの前身のビールだそうです。1987年以前はアサヒの生ビールと言えばこれだったのかも。
確かにスーパドライとは味が異なります。軽めだしコクも弱め。すっきり度はこちらの方が勝っているかも。

すごく美味しいですがスーパドライの方が美味しいかもしれません。でも美味しい。泡もこの上なくクリーミーです。
0213 (13)


■マトゥシュカ カリフォルニア ペールエール(930円)
0213 (17)

チェコ産のクラフトビールです。ペールエールタイプで、すごく苦い。大人のビールだった。


■スーパーエイトIPA(880円)
0213 (20)

ベルギーのIPAビール。
IPAなのにすごく飲みやすいです。IPAビール苦手なのですが、これは美味しく飲めました。


■ピルスナーウルケル(850円)
0213 (22)

チェコ産の黄金のビールです。
すごく飲みやすいピルスナータイプのビール。


■アサヒスタウト(820円)
0213 (23)

言わずと知れたアサヒから出ている黒ビールです。黒ビールはあまり好きではないのですが、これは美味しいと思いました。
説明にはマイケルジャクソンも唸らせたと書いてありました。わたしも唸りました。


■隅田川ケルシュスタイル(770円)
0213 (24)

ドイツ・ケルン地方伝統スタイルのビールをアサヒのお膝元隅田川付近で誕生させたビール。


■隅田川ヴァイツェン(770円)
0213 (25)

ホワイトビールです。
味がすごくしっかりしているのに飲みやすいという不思議なビール。あるいは酔ってきただけだろうか。

以上です。全部で10杯くらい飲みました。どのビールも表情が違い、全部楽しめました。

フードは以下を食べました。簡単に紹介します。

■生ハムと大根のサラダ(780円)
0213 (16)

サラダですが生ハムの塩気がビールに合う。


■マグロとアボカドのサラダ(900円)
0213 (19)

サラダですがマグロとアボカドで立派なおかずになる。


■ホワイトアスパラのボイル(700円)
0213 (14)

常時メニューに掲載されていたので多分缶詰タイプじゃないかと思います。値段的にも。


■チキンバスケット(780円)
0213 (15)

これをオーダーしない人はいないんじゃないかと思います。
鶏の唐揚げとビールは言わずもがな最高すぎます。


■フィッシュ&チップス(830円)
0213 (18)

ロンドンの定番、フィッシュアンドチップス。
ロンドンで食べたような極上の感じとは遠いですが、合うには合うので頼んで間違いはありません。


■いわしフライ(730円)
0213 (21)

野菜も多かったが揚げ物も多かった。これはオーダーした人の問題です。
あとでメンチカツが名物と知り、揚げ物3つも頼んだのにメンチカツは頼まなかった。。。と悲しくなりました。

とてもいいビアバーです。またすぐにでも行きたい。


===
【オーダー】
上記の通り 1人8,600円くらい


■フードメニュー
0213 (10)

■ビール以外のドリンクメニュー
0213 (9)


↓ほとんどされませんが、クリックしてくれたら嬉しいです。

食べログ グルメブログランキング
総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

BIER REISE ’98ビアホール・ビアレストラン / 新橋駅内幸町駅虎ノ門駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5



[居酒屋・バー]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : ダイニングバー

新橋のほりうち

2020.01.10.14:19

ほりうち@新橋
ラーメン


新橋駅からすぐの場所にあるラーメン屋さん「ほりうち」に行きました。
0110 (1)

ほりうちは新宿にもあります。
ほりうちは、もともと満来@新宿の分家になるようです。

満来系のお店は他に2つ行ったことがあります。
・満家@大久保
・佐高@新宿御苑


麺は中西食品という製麺所のもののようです。
中西食品の麺箱は氣華@新宿御苑で1度見たことがあるだけです。
0110 (3)


味は一択で、形式としてはラーメンと、つけ麺ならぬざるラーメンがあります。
名物は納豆ラーメンになります。納豆ラーメンはありそうでなかなかありません。満来系以外で、、、見たこと無い可能性もあります。
0110 (2)

満来は全体的にお値段高めですが、ほりうちはリーズナボーです。
券売機で食券を買いますが、券売機の写真は取りそこねました(偶然知り合いに会って「おお!」となったのが原因)。


カウンター席は二画で書く数字の7の字型。12時ちょうどの入店でほぼ満席でした。
0110 (5)


奥には4人がけテーブル席が2つあります。2人でしたがテーブル席に通して頂けました。相席はありません。
(1人で4人席に座ると相席があるようでした)
0110 (6)

店員さんは皆さんおじさんでした。全員おじさんのラーメン屋さんとはなかなか珍しいですが新橋らしいといえば新橋らしい。

卓上配備は酢、唐辛子、胡椒。
省スペースで上にコップが積んであります。
0110 (4)


満来、およびほりうち名物の納豆ラーメンにしました。大盛り無料です。特盛は150円増しです。
0110 (7)


■納豆ラーメン(790円)+大盛り無料
0110 (8)

シンプルな昔ながら系のラーメンに納豆が乗ることにより異彩を放ちます。なぜ納豆ラーメンはポピュラーなメニューにならないのか。それなりに合うと思うのだが。


具は昔ながらの製法系の叉焼と法蓮草が中心、納豆の黄色に法蓮草の緑が大変映えます。
納豆に入れるようなちょっと細かくした海苔も入っています。
0110 (10)


特筆すべきはやはり納豆でしょう。よく泡立てられた納豆は、泡がしゅわしゅわになって表面に鎮座しています。
納豆は泡立てまくったほうが胃で菌が全滅せず腸内に届きやすくなると聞いたがそれは本当か。そしてそもそも熱に弱いので熱い料理に入れると効果がなくなるというのは本当か。
0110 (9)


下に沈んだ納豆は、この穴あき蓮華で掬う(救う)ことができます。
納豆は1粒たりとも残さず食べたいところです。
0110 (11)


スープは鶏ガラベースでしょうか。まったく飽きの来ない超王道スタイル。毎日食べるならこんなスープがいいんじゃないかと思います。
奇をてらわぬ日本的中華そばスタイルのスープ。めちゃくちゃ美味しくて感動!というよりも、当たり前の美味しさがここにある、という雰囲気です。
0110 (12)


満来系はより縮れた手打ちっぽい麺ですが、ほりうちは縮れが少し控えめかもしれません。
大盛りだと250g、150円増しの特盛は350gということでしたが、大盛りの250gを食べた感じだと表記は茹で後の重量だと思われます。
大盛りでもさほどの量ではありませんでした。
0110 (13)

会社の近くにあったら、時々通ってしまうに違いない。
(会社の近くに佐高があるけど1年に1回行ってないけど・・・)


===
【オーダー】
納豆ラーメン 790円
大盛り 無料


↓ほとんどされませんが、クリックしてくれたら嬉しいです。

食べログ グルメブログランキング

総合評価(6) :★★★★★★☆☆☆☆

味(6)     :★★★★★★☆☆☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(6)     :★★★★★★☆☆☆☆

らぁめん ほりうち 新橋店ラーメン / 新橋駅汐留駅内幸町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

【3回目】建物の隙間に並ぶ価値あり

2019.12.20.14:01

纏@新橋
ラーメン


新橋にある難読漢字シリーズ纏(まとい)。6年半ぶりに訪問しました。
難読漢字シリーズのお店も、最近は難読漢字ではないお店も増えてきましたが。。。例えば風見とか。
1220-1 (1)

纏は過去2回行ったことがあります。1回目はオープン間もない頃でした。
・2013年6月7日 烏賊干し鶏白湯そば
・2013年6月27日 平子煮干そば


平日の金曜日、11時55分の到着で15人待ちでした。気がつけばものすごい人気店になっておりました。
カウンター8席なので2ターン分待つことになります。そして待つ場所は恐ろしく狭い。地震来ないでーと思いながら並びました。
1220-1 (2)


メニューは淡麗鶏塩つけ麺がなくなっている以外は6年前と同じでした。
増税もあり値段は少しだけ上がっていますが、漢字難読シリーズのお店たちはどこも超絶美味しいので2,000円でも食べたいと思うお店ばかりです。
1220-1 (3)


券売機も恐らく当時のまま。初心に帰って烏賊干し鶏白湯そばの特製のボタンを押しました。
特製は1,100円ですがトッピングを考えると相当お得です。
1220-1 (4)


難読漢字シリーズのお店たちは全部ではなさそうですが三河屋製麺を使っている場合が多いです。
三河屋製麺の木箱があるだけで「麺は間違いなく美味しい」とわかります。
1220-1 (5)


席に着けたのは並んでから30分後でした。2ターン待つのでそのくらいになってしまいます。
1220-1 (7)


卓上配備は胡椒、七味、酢。
1220-1 (6)


■特製烏賊干し鶏白湯そば(1,100円)
1220-1 (8)

6年半ぶりの烏賊干し鶏白湯。オーラは相変わらずです。
当時は大盛りでしたが、今回は並盛なので錘型の器でした。


干し烏賊の強い香りと醤油ダレの混じり合った和の香りがします。
三つ葉の緑も美しい。難読漢字シリーズのラーメンはどれも美しく、目で見ても美味しい場合がほとんど。
2_20200320133201dc6.jpg


鶏チャーは4枚も入っています。胸肉ですが劇的な柔らかさとジューシーさ。
最近では珍しくなくなった低温調理系で仕上がりも抜群。脂がなくていい。
1220-1 (10)


烏賊は香りと出汁で二役かって出ています。
烏賊干しが入ることで出汁の変化がすごい。
1220-1 (11)


言うまでもなく味玉の仕上がりは完璧を超えています。この上ない出来栄えの味玉。
鶏チャー4枚と味玉が入ってデフォルトラーメンから200円増しの特製はやはり相当お得です。
1220-1 (15)


鶏白湯自体が相当のクオリティと思われ、出汁の支えがものすごい。流行りの業務的な鶏白湯と違って旨味に溢れています。
そこに醤油ダレと烏賊干しが加わり、他では味わえない新しいスープに仕上がっています。
1220-1 (12)


出汁がすごいので塩気に頼ることもなく、芳醇なスープは本当に美味しい。
時々覗いては行列に跳ね返されていましたが、不退転の決意で並んでよかった。
1220-1 (13)


三河屋製麺の細ストレート麺も歯ごたえ抜群。麺単体で非常に美味しいです。
歯ごたえに加えて、細麺ゆえ喉越しも最高です。
1220-1 (14)

このラーメンは並ぶ価値があると思う。
ちなみに食べ終わって13時45分くらいにお店を出ましたが、まだ15人くらい並んでいました。


===
【オーダー】
特製烏賊干し鶏白湯そば 1,100円


↓ほとんどされませんが、クリックしてくれたら嬉しいです。

食べログ グルメブログランキング

総合評価(8) :★★★★★★★★☆☆

味(8)     :★★★★★★★★☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(8)     :★★★★★★★★☆☆

新橋 纏ラーメン / 新橋駅汐留駅内幸町駅

昼総合点★★★★ 4.0



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

赤い唐辛子麺と白い担々麺

2019.12.15.14:34

美華園@新橋
中華


社内でインフルエンザが蔓延し、もれなくわたしもかかってしまい1週間ぶりの外出です。
社員33人しかいないのに14人がインフルエンザになってしまいました。なんてこったい。

銀座で担々麺っぽいものを食べたいなと思って調べまして、新橋駅の地下街に行きました。
1215 (1)


美華園というお店です。
前を何度も通ったことがあるはずですが、お店を認識するのは初めてです。
1215 (8)

発音は恐らく「びかえん」。音だけならキングダムの誰かとして出てきそうな名前です。


唐辛子麺と酸辣湯麺の看板がデカデカと出ています。
唐辛子麺とは担々麺のことであろうか。
1215 (9)


店内は日曜13時20分で7割くらいの客入りです。テーブル席多数でなかなか箱は大きめ。
この箱に7割入っていれば、十分人気店といえそうです。
1215 (21)


L字のカウンター席もあります。
場所柄平日の昼はたいそう混雑していることでしょう。
1215 (22)


恐らく3大人気メニューでしょう。担々麺、唐辛子麺、酸辣湯麺の中華麺三銃士が並んでいます。
本場中国の担々麺は汁なしですし、酸辣湯麺は日本にある榮林@赤坂が発祥ですが。
唐辛子麺はよくわかりません。
1215 (2)

そして唐辛子麺は担々麺ではありませんでした。担々麺は担々麺でありました。
麺系以外のメニューももちろんあります。他のメニューは一番下に掲載しました。


担々麺はフジテレビ、日テレ、テレ朝の番組で紹介された実績もあるそうで。
昔なら「おお!テレビ!!」となったと思いますが、最近はそこまで思われない気がするのですが、テレビに取り上げられた翌日とかは大抵のお店がとんでもないことになってます。
1215 (7)


■唐辛子麺(1,230円)
1215 (10)

刺激的な名前に惹かれてオーダーしました。唐辛子麺。
「唐辛子麺」という、ありそうで全然なく、そして言い知れぬオーラのある名前に強く惹かれました。

なおライス大小が選べますが自重しました。

器は小ぶりめですが、なかなかパンチのある見た目をしています。
見たことがあるようで、ない。不思議な見た目のラーメンです。
1215 (11)

1,230円にして青梗菜以外の具もほとんど入っていません。


非常にドロドロで、スープとタレの中間くらいの塩梅。
見た目はパンチがありますが、味はさほどパンチという意味では控えめです。辛さはさほどでもなく、色の割には味も濃くなく、とりたてて何かが主張してくるということもなく。
1215 (12)


強いて言えばこの見た目にして甘さがありますでしょうか。こう見えてとても優等生的なのです。
玉子が全てを受け止めて中庸(高校倫理で習ったところでいう「メソテース」でしたか)してくれているのかもしれない。
1215 (13)


あまりにスープがドロドロなので酢を投入してみました。
1215 (20)

当たり前ではありますが、酢によってスープがサラサラになり、味も引き締まりコクもアップして一気によくなりました。
麺にまとわりつくスープの量も、酢を入れると適量に抑えられます。
唐辛子麺に酢は必須と言えましょう。

麺はとても柔らかく、また器が小ぶりなので量も少なめです。腹ペコの場合は無料の大ライスを付けたほうがよさそう。タレみたいなスープはご飯にかけても合いそうです。
1215 (19)

酢を入れるまでは不完全燃焼気味でしたが、酢を入れたら全てが解決しました。


■担々麺(1,230円)
1215 (14)

餡子隊長は担々麺にされていました。

とにかく特徴は白いことです。ここまで白い担々麺に出会うことはまずないと思います。
白胡麻主体の担々麺は白くなりがちですが、ここまで白いことはないでしょう。
1215 (15)


食べるとまさに白胡麻ファイヤー。ここまで白胡麻が効いている担々麺は珍しいというか初めて出会いました。
「白胡麻に頼ったスープで物足りないなー」という次元を遥かに超えて白胡麻が押し寄せます。
1215 (16)


ゴリゴリとした白胡麻ではなく白胡麻ペーストなので消化も可能です(胡麻の殻は人間には消化できないとテレビでやっていたような)。
一見全然辛くなさそうなのですが、実はまあまあ辛いというのもポイントです。この見た目で辛さも兼ね備えているとは驚きます。
1215 (17)


どちらも1,230円となかなかのお値段ですが、ニトリ以上にお値段以上の麺料理たちでした。
(個人的にはニトリはお値段くらいに思えます)
1215 (18)

次は酸辣湯麺を食べてみたい。この流れからいくと酸辣湯麺も相当期待できます。


===
【オーダー】
担々麺 1,230円
唐辛子麺 1,230円


■メニュー①
1215 (3)

■メニュー②
1215 (4)

■メニュー③
1215 (5)

■メニュー④
1215 (6)



↓ほとんどされませんが、クリックしてくれたら嬉しいです。

食べログ グルメブログランキング
総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

美華園 新橋店中華料理 / 新橋駅汐留駅内幸町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



[中華]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : 中華

古豪町中華の凄まじい野菜味噌ラーメン

2019.10.11.14:04

栄雅@新橋
ラーメン


あてもなく新橋から虎ノ門方面に歩いてお昼ごはんを食べる場所を探します。
外観とメニューだけで判断してお店を選ぶのもいとおかし。

とんでもないオーラを放つ栄雅という中華のお店を発見。思わず足を止めさせる凄みがある外観。これはすごい。
入らないわけにはいかない。
1011 (1)


おすすめは味噌ラーメンとのことで。ここまで自信を持って推薦して頂けると迷わずオーダーできます。
1011 (2)


券売機もまたとんでもないオーラを放っています。
ホープ軒@国立競技場もなかなかですが、その遥か上をいっております。そして左上ポールポジションは野菜ラーメンで味噌・塩・醤油が選べて、書いてある順番も味噌・塩・醤油。素晴らしい一貫性。
1011 (3)

他にも定食や炒飯などがありました。


店内はL字型カウンター12席で、店員さんは男女2名体制でした。
12時50分の入店でたまたま1席空いていて席に着くことができましたが、基本的にはブン混み状態です。
1011 (4)

調理は男性が行い、豪快に鉄鍋をふるっておられました。
定食の注文もバンバン入っており、また炒飯も多くの人が頼んでいました。しかも炒飯超絶美味しそうでした。


後ろには待つスペースもあります。
1011 (6)


卓上配備は大蒜、酢、醤油、辛味の4つ。
豪快な調理を見ながら、今か今かと味噌ラーメンの到着を待ちます。
1011 (5)


きました。野菜ラーメン味噌味。とんでもないオーラをまとっています。
1011 (7)


ドラゴンボールでいえば、のっけから超サイヤ人みたいな。ちなみにさすがに大盛りです。大盛りは100円玉を直接手渡すことで実現します。
とんでもなくモクモク湯気を立てて、丼も大きいし匂いはいいし、熱々だし、なんかすごいし。
1011 (8)


確認できただけでも葱、もやし、人参、玉葱、挽肉、キャベツ、木耳。具の種類も量も多いのなんの。
全て細切れにされており非常に食べやすいのも特徴の1つです。
1011 (10)


スープは王道中の王道の味噌スープ。味噌ラーメンたる味噌ラーメン。
野菜の旨味と甘味が全てスープに溶け出しています。これぞ味噌ラーメン。鉄鍋で完成するタイプのラーメンの醍醐味です。
1011 (11)


王道中の王道の味噌ラーメンのはずなのに、こんなスープに出会ったのは久方ぶりです。
1011 (12)


麺にも非常に特徴があります。
平べったい中細平打麺。自家製でしょうか。ちゅるちゅるしていてとても美味しい麺です。
1011 (15)

大盛りは体感200か、220くらいか。野菜に負けないボリュームがあります。
野菜に負けないボリュームで、終始バランスがいいです。
何も考えずに無心で食べても、常に野菜と麺の割合が変わることはありませんでした。


気がついたらさらなる高みを目指して悪魔の調味料を手にしていました。
1011 (13)


コクアップ。さらに美味しくなりました。が、入れるのは途中からにするのがオススメです。
想像以上に味が変わるので、ノーマル状態も是非楽しんでからにしたほうがよいと思いました。
1011 (14)


豆板醤のようなもので刺激もプラス。
1011 (16)


コク+刺激=完成となります。辛味噌ラーメンが830円で販売されていますが、食べながら辛味噌ラーメンに近づけていくこのスタイルがオススメです。
無論、辛味噌ラーメンは豆板醤みたいなものが入っているだけではないかもしれませんが。
1011 (17)


最近食べた味噌ラーメンでは群を抜いて美味しかったです。
今度は多くの方がオーダーしていた炒飯を食べてみたい。が、味噌ラーメンの誘惑に勝てるか心配です。
1011 (9)

ちなみに看板には2号店と書いてありましたが、1号店は見つけることができませんでした。


===
【オーダー】
野菜ラーメン(味噌) 780円
大盛り 100円


↓ほとんどされませんが、クリックしてくれたら嬉しいです。

食べログ グルメブログランキング

総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

栄雅 ラーメン / 虎ノ門駅内幸町駅新橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

食べログランキング
食べログ グルメブログランキング
カレンダー
06 | 2020/07 | 08
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
検索フォーム
最新コメント
天気予報

-天気予報コム- -FC2-
月別アーカイブ
RSSリンクの表示
スポンサー
食べログ
エリア別に見る
ジャンル別に見る