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これまで食べた立ち食い蕎麦で一番美味しかった

2020.01.13.12:29

福そば@人形町
蕎麦

お昼時、人形町をフラフラ歩いておりましたら、、、とてつもなくよい香りがしてきました。
見ると、これまたとてつもなくオーラのある立ち食い蕎麦のお店があるではありませんか。
「福そば」というお店です。
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綺麗で清潔感がありなんだか美味しそうな雰囲気。


かけそばが310円。一般的な立ち食い蕎麦の価格。
その他のメニューも立ち食い蕎麦でよくみる内容と値段です。
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天麩羅は一律130円で6種類揃っています。大大大好きな春菊天もあるではありませんか!
立ち食い蕎麦では必ず春菊天蕎麦を食べることにしているのですが、結構春菊天を置いていないお店が多いです。出現率は20%ほどではなかろうか。
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表で予習していたので天玉そばのボタンを押します。
蕎麦以外にも唐揚げや出汁巻き玉子など、おつまみのようなメニューもありますがお酒はありません。
それと多分うどんはないんじゃないかな。
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店内はL字型カウンター席。12時ちょうどくらいの入店で8割以上の客入りでした。ほどなくして10割になりましたが、何しろ立ち食いなのですぐにお客さんが入れ替わります。
常連さんと思われる方が何人も訪れていました。
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店員さんは2名体制で、驚くことに中国のご夫婦、、、ご夫婦かは究極わかりませんが、中国の方2名体制でした。
普通の会話では分かりませんでしたが、電話に出た時にわかりました。
この半端ないいい香りのお蕎麦屋さんを中国の方が切り盛りしているとは。。。

天玉そば、490円が到着しました。
蕎麦は茹で置きではなく、オンデマンドに茹でていました。
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3回目の登場の「とてつもない」。とてつもない美味しそうな雰囲気をまとっています。
器もオンデマンドに温めていましたし。立ち食い蕎麦としては異例の丁寧さ。

■天玉そば(490円)
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対峙した瞬間、大盛りにすればよかったと後悔しました。これはすごい。
まず香りがよすぎます。出汁のいい香りがふわーーーっと立ち込め、醤油はアシスト程度。

玉子は生玉子と温泉玉子が選べまして、全部余すことなく食べられるので温泉玉子にしましたが、美味しすぎて汁を全部飲んでしまったのでも結局はどちらでもよかった。
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蕎麦もオーダー後に茹でていましたが、春菊天もオーダー後に揚げていました。この上ない揚げたて。
揚げたてなので少しピチピチと音がしています。食べると立ち食い蕎麦で感じる天麩羅としては異例なほどサクサクしています。
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汁がかけられているというのにサクサクさが保たれています。
2度揚げされていたので、その効果が十二分に出ていると思われます。2度揚げまでしている立ち食い蕎麦のお店は初めてみました。
(99%のお店が、もともと揚げていて天麩羅を積んだ状態で保存しているので)

出汁の効いた汁も凄まじく美味しいですが、蕎麦も単体で凄まじく美味しい。蕎麦の風味が強いです。
こんなにも蕎麦の風味を感じる立ち食いの蕎麦は確実に初めてです。
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鰹をすごく感じる出汁も優しくて、醤油が全然立っておりません。

富士そばと値段が変わらず、味は10倍くらいは美味しいという。
これまで食べた立ち食い蕎麦で間違いなく一番美味しかった。
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===
【オーダー】
天玉そば 490円


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総合評価(8) :★★★★★★★★☆☆

味(8)     :★★★★★★★★☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(8)     :★★★★★★★★☆☆

福そばそば(蕎麦) / 人形町駅水天宮前駅茅場町駅

昼総合点★★★★ 4.0



[蕎麦]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : 蕎麦

生タンと赤身が超絶美味しくコスパも抜群

2019.12.07.19:45

牛和鹿@門前仲町
焼肉


16時、押上集合。門前仲町まで歩いて焼肉を食べに行きます。
毎年恒例の、ナムさんのお誕生日会です。1941年生まれなので78回目の誕生日ということに計算上はなります。
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17時。約束の18時よりも1時間も早くお店に到着。牛和鹿というお店です。
2階にでっかく看板がありますが、前を通り過ぎました。1階のおでんのお店の存在感ありすぎて。
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建物脇から突入です。電話しておいたので1時間前に着くこと自体は問題ありません。
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本店ということは違うお店もあるのか、、、と思ったら、六本木にお店があって、しかも9年前に訪問していました
ただこのときは、当時流行りのグルーポン系のクーポンを使っての訪問でした。
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店内は古き良き焼肉店という感じで、掘りごたつ席やテーブル席があります。
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店員さんは若い女性の方が多く、なぜだかわかりませんが皆さん個性的な髪の色をされていました。
流行っているのかもしれない。
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18時にと予約した際には19時45分までと伝えられました。18時に行ったからどうなるのかなと思ったら「19時45分まで」と言われました。まあ焼肉は1時半も時間があれば十二分ではあります。
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17時から18時まではほぼ貸し切りのような状態が続きました。


メニューの生ビールは一番搾りとスーパードライで、どちらもピカピカの蛇口があって格好良かった。
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あ。餡子隊長。かぶってしまいましたよ。
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火は炭火スタイルで、予約時間に合わせてチンチンに温められています。
17時に訪問した時点で猛烈に準備OK状態でした。
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手書きのおすすめメニュー。2000円~6,000円くらいの豪華な内容が並んでいますが、魅力的ではあります。
このメニューを中心に組み立てたいと思います。
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その他のメニューは一番下に掲載しました。


部位に関する記載。テレビでやっていましたが「カルビ」という部位はそもそもないそうで。
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■瓶ビール(650円)
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瓶ビールはエビス。大好きです。
サイズは中瓶。


■キムチ盛り(980円)
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キムチ盛りを食べながらお肉の到着を待ちます。


■生タン(2,480円)
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生タン、一瞬で登場。吉野家よりも早い。オーダー後1分位で来ました。

名物の生タン。詳しく説明があったわけではないので想像ですが、1度も凍らせたことがないタンということになるのでしょうか。
生タンと生タンステーキというメニューがあるのですが、
・どちらか一方しか頼めない
・1テーブル1皿しか頼めない
という悲しい縛りがあります。

ちなみに我々はどちらかしか頼めないとは知らず、あとでステーキを注文したら「どちらか1つ」と言われました。先に教えてくれ。。。

生タンは超絶美味しいです。これはすごい。静龍苑@森下に匹敵する美味しさです。
脂の乗り、歯応え、旨味、三拍子そろった完璧な牛タンです。
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普通のお店の牛タンとは完全に一線を画しています。歯ごたえが全然違います。
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とにかく悲しいのは、1人1枚しか食べられないということです。。。
あまりに足りないため「だったら食べなくてもよかったかもしれない」と思うほどに満たされませんでした。
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よかったのか。悪かったのか。


■上ハラミ(2,280円)
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ハラミですが脂が大変多めです。どんな脂身の多い肉よりも結果的には上ハラミが一番脂を感じました。
といってもハラミはハラミなので、脂のしつこさ自体は低いためオイルタンクは大丈夫でした。


脂対策、、、いや、それは言い訳で、本能に任せてライスを追加しました。
大は380円、小は180円です。
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■厳選ロース盛り(5,480円)/極上3種盛り(5,980円)
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厳選ロースは芯々、ランプ、クリなど。
極上3種はザブトン、リブ芯、上イチボなど。

2つのスーパーメニューが一度にやってきたため、これまで見たことがないような光景になってしまいました。

脂系は脂系で抜群に美味しく、小田和正さんではありませんが言葉になりません。
わたしは特に赤身が美味しいと感じました。赤身らしい肉肉しさもあり、柔らかく、脂もほんのり乗っているという。
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また魔法の葱タレが異様に美味しく、何か入っているんじゃないかと勘ぐりたくなるレベルです。
葱タレはあれよあれよとなくなっていました。
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肉。肉。肉。どれだけでも食べられる気持ちになります。1つ1つ本当に美味しいお肉たち。
2つのオーダーで1万円を超えてきますが、4人で割れば1人2,500円ですので恐れる必要はありません。
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ご飯頼んでおいてよかった。。。心から思いました。
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■タン塩(1,280円)
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生タンがあまりにも美味しかった上に1人1枚しか食べることができなかったので、普通のタン塩を頼んだのですが、、、全く感動しないというか、あれ?という感じでした。

日本では4番を打てるのに、メジャーリーグに行ったら7番になっちゃった的なやつかもしれません。
最初の一皿目がこのタン塩ならば、感想は違うものになったかもしれない。


■つけ込みカルビ(1,980円)
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カルビというタイトルが付いているメニューはこちらのみ。
タレに漬け込んであるカルビです。78歳のナムさんは「つけ込みカルビがNo1」と仰っていました。
カルビにしてはあっさりしており、わたしでもスイスイ食べることが出来ました。

カルビはやっぱり最高にご飯に合います。
白米とのベストマッチ食材、あるいは料理って焼肉じゃないかなあ。
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■ホルモン(980円)
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1つくらいホルモンも食べてみようと注文したのですが、最近食べたホルモンの中ではダントツで美味しかった。
新鮮さ、、、なのか。味付けなのか。
なんだかフレッシュで、全然ガムみたいにいつまでも噛んでいる感じでもなく。このホルモンなら毎回食べたいです。


■本ミスジ(2,680円)
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最後にオススメメニューから本ミスジを。
これも脂のバランスが最高で申し分ありませんでした。オススメメニューのホームラン率が高すぎます。
なお生タンはグランドメニューにありますのでご注意ください。


ナムさんの78回目の誕生日を心ゆくまでお祝いできました。
お祝いできましたというか焼肉を心ゆくまで食べました。
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■ユッケジャンスープ(980円)
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〆として頂いたユッケジャンスープは焼肉に比べると結構ノーマルタイプかなと思いました。

上記で1人8,000円というのは、驚愕のコストパフォーマンスと言っても大袈裟ではないはず。
生タン、オススメ系の5,000円級盛り合わせのオーダーは必須かなと思います。


===
【オーダー】
上記の通り 1人8,000円ちょっと


■ドリンクメニュー
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■盛り合わせ
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■和牛単品
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■前菜/焼き物/ホルモン
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■スープ/麺/ご飯/デザート
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■コース
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総合評価(8) :★★★★★★★★☆☆

味(8)     :★★★★★★★★☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

炭火焼肉 牛和鹿焼肉 / 門前仲町駅越中島駅木場駅

夜総合点★★★★ 4.0



[焼肉]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : 焼肉

カフェのような空間で上品な担々麺を

2019.06.23.14:38

汁なし担担麺ピリリ@水天宮前
担々麺


田園都市線→半蔵門線で水天宮前へ。
駅から徒歩2分くらいの場所にある「ピリリ」というお店に行きました。汁なし担々麺のお店です。
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神田にもお店ができたらしい。
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エレベーター、あるいは階段で2階へ。
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およそ担々麺専門店の雰囲気ではありません。一瞬間違えたかと思いました。
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券売機はここにあります。入ってすぐの場所ではなく。
待つ人用の椅子もあるのですが、とてもお洒落な感じ。
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汁なしと汁ありがある。汁なしは白胡麻と黒胡麻がある。
麺をしらたきに変えるローカロリーモデルもあります。
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左上ポールポジションは汁なしの白胡麻でした。


辛さは3択から選べます。花椒が強いとあるので、ヒリヒリ系ではなくビリビリ系の方向性と思われます。
花椒が苦手なので普通にしておきます。
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とても綺麗ですし、ラーメン系のお店なのに空間使いが非常にゆったりしています。時間がゆっくり流れるようであります。
店員さんもラーメン店というよりカフェ店員さんのようでありました。
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入って左の独立性抜群の4人席に通して頂きました。
その後お客さんがじゃんじゃんやって来ていましたが、どの席においても相席にはならないルールのようです。
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「汁なし」が店名に入っていますが、「麺はパスタ以外は圧倒的に汁あり派」なので汁あり担々麺、大盛りにしました。
麺増しは+150円で1.5倍です。
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とても綺麗で美しい担々麺。お店の雰囲気を壊しません。
荒々しさはなく、とても上品で優雅な担々麺に見えます。
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赤さは控えめですが花椒が目立ちます。「普通でも花椒結構効いている」というのは本当でした。
実際、いわゆる辣油的な辛さはほとんどありません。まったく感じないというレベルです。
肉餡はかなり肉肉した食べごたえ。
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スープは白胡麻が効いていてとてもマイルド仕上げ。
白胡麻のコクが支える、白胡麻タイプの担々スープです。スープがとてもぬるいですが、担々麺ではよくあることです。なんでか理由はわかりませんが。
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花椒は確かになかなかビリビリしますが、「普通」であれば美味しく食べられるレベルにコントロールされています。
辣油だけ増やせるのであれば辛口にしてみたい。


麺は賛否ありそうですが、とても柔らか仕上げ。
わたしは柔らかい麺が好きなので好みの麺でした。
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白胡麻の汁なし担々麺、パクチートッピング。
トッピングのパクチーは別皿提供(+100円)です。
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こちらはこちらでオーラがあります。
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具が汁ありよりも多めに入っているように感じるのは気のせいでしょうか。
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トッピングしたパクチーを乗せて完成。
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汁ありも美味しかったですが、店名を飾るだけあり汁なしもなかなかだったようです。
パクチートッピングは是非した方がよいとのこと。汁ありでもあってもよかったかも。
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たまたますんなり入店できましたが、常に待ち列ができていました。大変人気があるようです。
界隈に全然人がいないのに、このお店だけジャカスカ人が来るなんてすごい。


辛いものを食べると甘いものを食べたくなるのはなぜだろう。気がつくと日本橋三井タワーの前に立っていました。
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===
【オーダー】
汁あり担担麺 900円
大盛り 150円

白胡麻担担麺 880円
パクチー 100円


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総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

汁なし担担麺ピリリ汁なし担々麺 / 水天宮前駅人形町駅浜町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

女性に人気のカジュアルイタリアン「L'ottocento」@茅場町

2019.03.09.21:56

L'ottocento@茅場町
イタリアン


前々からパスタの写真が美味しそうで気になっていたロットチェントに行ってきました。
場所は茅場町。水天宮前から歩きました。
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土曜日の茅場町ということで、劇的に空いているだろうと思って訪問したら大変混んでいました。
カフェのようなカジュアルな雰囲気で女性客が大勢いらっしゃいました。
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お店全体から感じるオーラは確かに女性にとても好まれそうです。
男4人とかで行くとなかなか浮きそう。
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手渡されたおしぼりがローズマリーの香りがします。おしぼりが旨そう。
店員さんはキッチン3名ホール4名。店員さんは皆さんとても丁寧な応対でした。


お皿がとても印象的で、ポーランドの食器だそうです。
南青山のショップで販売しているそうです。器も女性に好まれそうな感じ。
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メニューは紙です。よく変わるのかもしれません。
前菜は1,000円弱、メインは2,000~4,000円くらいと幅があります。パスタは2,000円弱。
雰囲気はカジュアルめで、値段はカジュアルよりは少々高めの設定です。
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メニュー構成の「例えば」が記載されているので、分量の目安になりそうです。
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■ビール/赤白ワイン
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ビールはメニューには載っていませんが小瓶ならあると一番搾りを出して頂きました。
グラスワインは850円~1,500円と価格にとても幅があります。
料理に合わせてオススメを頂きました。


■大人のレバーパテ(800円)
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パテにマルサラ酒のジュレが混ざっています。
濃厚な味わい。黒胡椒がとてもよく効いています。
ジュレがすごく苦くて、あまり合っているようにも思えずなくてもいいかな、、、と感じました。


■マグロのタルタル アンディーブのお皿で(750円)
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白トリュフのオイルがけ。イワシの魚醤入り。
いろいろな味が入っていますが一体となっています。こちらは美味しい。
炭火で炙られた茄子がよい仕事をしておられました。

1人1つ頼むのがよいと思います。おすすめです。


■エビリゾ500%(1,800円)
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刻んだローズマリーが入っています。甘エビの頭で出汁をとったそうです。熱々のお皿で登場。
500%ということで非常に濃厚で、さらにはローズマリーがバンバンに存在感を出してきます。イタリアンっぽくない味。

米のアルデンテ感は素敵でしたが、少々味が濃すぎるかなとも思いました。


■ぶつ切りハラミのロースト(2,800円)
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アンチョビのソース。肉で魚のソースというのが珍しいです。
黄色いのは林檎。
メニューには「2~3人前」とありましたが、さほど量は多くありません。

甘み、肉の旨味が同居する美味しいハラミです。下の野菜が焦げすぎて苦味が過ぎたかも。
美味しかったですが2,800円だと割高かなと感じました。


■黄色いイワシのソース極太麺(1,800円)
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極太麺が特徴のパスタ。

鰯のソースも、こちらは味が濃すぎず美味しいです。
松の実、レーズンなど脇を支えるメンバーも良い仕事ぶりでした。
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見た目は完全にうどん。浅草開化楼の麺のパスタというのが感慨深い。
そして開化楼麺というだけありさすがに麺単体で抜群に旨い。
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1人8,000円少々と雰囲気と料理とのバランスを考えるとちょっと高めかなと思いました。
気取った雰囲気を抑えたいときのデートなどにはよいかも。


===
【オーダー】
上記の通り 1人8,000円くらい

■ドリンクメニュー
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総合評価(6) :★★★★★★☆☆☆☆

味(6)     :★★★★★★☆☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(5)     :★★★★★☆☆☆☆☆

ロットチェントイタリアン / 茅場町駅水天宮前駅人形町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0



[イタリアン]

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Tea Conciergeは本物でした「nagomi-NATULURE」@人形町

2018.01.06.15:17

nagomi-NATULURE@人形町
カフェ


水天宮前で蕎麦を食べ、おでんの種を購入し、そのまま歩いて人形町に流れ着きました。

ちょっと疲れたのでカフェで休憩。
人形町っぽくない外観の「なごみナチュルア」なるカフェに行ってみました。
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一番気になりましたのは「ティーコンシェルジュのいるお店」の文字。
ティーコンシェルジュ。聞いたことはありませんが意味はわかります。そして多分あっています。
1 (2)


パンケーキを中心にご飯メニューもあります。1,000円~とあまり安くはありませんが、カフェ飯とはそういうものです。
パンケーキも甘い系も食事系もあり、いろいろな場面で使えそうです。
1 (3)


ティーコンシェルジュがいるお店ですから、紅茶も尖った10種類から選べます(カフェオレとかもありますが)。
500円前後でそこまで高くはありませんが、食事ORパンケーキと組み合わせると消費税を入れると1,500円は超えてしまいます。
1 (5)

ラーメンは安いが、カフェは高いです。ラーメンはどんなに長くても20分以内に食べ終わりますが、カフェは人によっては2時間とか滞在する人もいるので、そのあたりの事情が値段に反映されているでしょうか。

オーダーはカウンターで行い、あとで運んできてくれるスタイルです。
なので結構カジュアルな感じではあるのですが、お値段はなかなかというコントラスト。


食べるスペースはこちら。
エクセルシオールカフェくらいの雰囲気でしょうか。
ちょっと狭いので満席だと結構窮屈かもしれません。
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お店は大きくありませんが、トイレは男女別になっておりポイントが高そう。さすがカフェ。

ヴィーナスパンケーキと、紅茶が到着。
1 (8)


絶賛世間で流行っているパンケーキ。雨後の筍のようにパンケーキ屋さんが誕生しているように思えます。
第一人者とも言うべきエッグスンシングスのパンケーキをハワイで食べましたが、正直なぜ並んでいるのかさっぱり意味がわかりませんでした。


それにしても美味しそう。色がいい。
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3枚も重ねてあってボリュームも満点。
ラーメンの大盛りは平気ですが、パンケーキ3枚はわたしには強敵です。


バターは間に挟んで溶かす作戦で挑みました。
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もちっとした食感と、少々の酸味があるパンケーキ。酸味あり
甘さは控えめゆえ、生クリームとアイスクリームで甘さを調整しながら食べるとよいです。
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もちっとした食感と酸味が特徴の美味しいパンケーキでした。そしてボリューム半端ないです。


パンケーキもよかったのですが、それ以上によかったのが紅茶です。
とにかく本格派で、大変美味しい。侮れない旨さです。
砂時計で時間を測っただけあって仕上がりも完璧です。
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ティーコンシェルジュは本物でありました。最近飲んだ紅茶で一番美味しかった。
ただ、紅茶自体が本格的だけに、紙コップで飲むと紙コップ自体の匂いがしてしまうのが残念でした。

こんないい紅茶はいいカップで飲みたい。

パンケーキもよかったですが、紅茶がさらに良かったです。
紅茶を飲むと、なんとパンケーキが脇役になるという貴重な体験ができました。


===
【オーダー】
ヴィーナスパンケーキ 1,080円→ドリンクセットで50円引かれます
ダージリン 432円


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総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

ナゴミナチュルア紅茶専門店 / 人形町駅小伝馬町駅馬喰横山駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



[カフェ]

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tag : カフェ

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