ラーメン とんこつラーメン だいだい（西新宿）

かつて「麺屋じん」だった場所に居抜きで入り、今年オープンした「だいだい」に行ってきました。



出で立ちは「博多天神」のような雰囲気ですね。
歌舞伎町などでも、この手のスタイルのラーメン屋さんをよくみかけます。

しかし博多天神との違いは、、、



2回まで替え玉が無料だということですね。
デフレの影響の1つでしょう。


11時40分くらいにお店に行ったのですが、
既に満席でした。



ワンコイン＋替え玉2回まで無料の効果でしょう。
男性客ばかりウジャウジャいました。


10分弱待って入店です。
まさか並ぶとは思いませんでしたね。

店内は、クランク型のカウンターと、



6人が座れるテーブルが1つあります。




卓上には
・ニンニク
・高菜
・紅生姜
が置いてありますので、
2度に渡る替え玉でも、飽きずに楽しむ工夫ができます。


なお、メニューですが、、、



とんこつラーメン：500円
辛味噌とんこつラーメン：600円
つけ麺：750円

などがございます。
つけ麺があるのも、博多天神との違いでしょうかね。


だいたい味に予想が出来ていたので、
ちょっと変わった辛味噌とんこつラーメンを注文しました。




スープは、、、背脂が入ってますね。
辛味噌、、、って別に辛くないですね。
同じものを頼んだ連れのものとスープの色を比べましたが、
明らかに私のは赤くないですね。
オペレーションがイマイチのようです。

味は、博多天神のスープに背脂と味噌とラー油を入れるとこんな味になるだろうな、
という感じです（全然解説になってませんね）

博多天神よりはちょっとこってりはしているような、、、気はします。


麺は博多ラーメンらしく細麺ですね。




辛味噌ラーメンのスープの濃さが人によって違うようだし、
お店もオープンしてあまり時間が経ってないし、
オペレーションは相当イマイチだろうと思い、
食べ始めてすぐくらいに、替え玉をお願いしましたが、
食べ終わってしばらく待たないと替え玉がきませんでした。



おい、、、スープが冷めるだろ。。。
そして、時間が経つと中枢に指令が行ってお腹いっぱいになっちまうだろ！
そういう作戦かな。。。

せっかくなので2度替え玉しましたが、
2回目の時はスープがだいぶなくなって、
混ぜそばみたいになってしまいました。

1回目：普通
2回目：固め
3回目：固め
で食べたのですが、2回目と3回目の固さが全然違いましたね。


連れAはとんこつラーメンです。




連れBはつけ麺です。




全体的にこれからのお店のようです。
それでも500円なので、それなりにお客さんは来るかもしれませんね。


==================================================
【オーダー】
辛味噌とんこつラーメン　600円


【総合コメント】
麺屋じんの跡地に居抜きで入った「だいだい」です。

1FとB1がありますが、地下はまだオープンしていませんでした。
オペレーションが安定するまで1Fのみの営業のようです。

実際、そうした方がいいだろうな、という感じのオペレーションでした。

替え玉2回はいいのですが、無駄に1人当たりの滞在時間が長くなってしまうので、
だったら替え玉ダブル！とかの制度にした方がいいのでしょうが、
それだと器に入りきらないですね。

場所が悪いだけに、今後どうなるか注目しておきます。

↓よろしければクリックして頂けると励みになります



総合評価(6)：★★★★★★☆☆☆☆

味(6) 　　　　：★★★★★★☆☆☆☆
サービス(5)　 ：★★★★★☆☆☆☆☆
CP(6)　　　　 ：★★★★★★☆☆☆☆

とんこつラーメン だいだい （ラーメン / 新宿西口、新宿、西新宿）
★★★☆☆ 3.0

[ラーメン]