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ラーメン 博多 一風堂 COLLECTION. MISO(代々木)

2011.01.25.13:25

土曜日は代々木ラーメン遠征の日。
本日はGoogle先生によりますと、徒歩17分の場所にある「博多 一風堂 COLLECTION. MISO」というお店に行って来ました。

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言わずと知れた一風堂ブランドの味噌を中心とするお店です。

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元祖の一風堂にしろ、五行にしろ、こちらにしろ、
好き好きは別にして、このグループは常に新しいものを創造していきますね。


券売機で食券を買うのですが、何やらいっぱいボタンがあります。
何も知らないで入ると結構悩んじゃうかもしれません。

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お。味噌だけじゃなく、普通の豚骨ラーメンの白は食べられるみたいですね。

それにしても高いですね。
一風堂系は基本高いです。
味に自信があるって事でしょうかね。


なお、味噌ラーメンには赤と白がありまして、
赤はクリーミー味噌、
白はあっさり生姜ってことで女性に人気ってことになってるみたいです。

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11時半過ぎの到着で、2~3割の客入りといったところ。
それほど「人気店!」というわけではないようですね。
まあ場所も場所ですし。

L字型のカウンター席があります。

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普通のテーブル席もあります。

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そのほか、大き目のテーブルをぐるりと囲むスタイルの席もあります。


全体的に綺麗です。
白と黒の貴重で、ところどころ赤でアクセントを入れた作りになっているようです。

DSC06139.jpg

これなら女性でも入りやすいでしょうね。


詳しいメニューを紹介します。

味噌の赤、白、豚骨の白があります。
うんちくをご覧になりたい方はクリックして拡大してどうぞ。

DSC06136.jpg

替え玉が120円というのも高いですね。
一風堂らしいところです。


その他、一品ものやご飯ものもあります。
味噌つけ麺なんてのもあるようですね。

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味噌つけ麺は950円ですか。
強気ですね。



ランチタイムは+100円で、餃子セットなどが付けられるようです。
替え玉が120円ってことを考えると、このセットにするのがいいかもしれませんね。

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おっと。一風堂の歴史が書いてありますよ。
これは初めて見ました。

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創業は1985年なんですね。今年26歳ですか。若いですね。
僕よりは年下です。

海外にも進出しているんですね。
攻めますね。一風堂は。

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ほう。「ラーメン界最高権威」の東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーで大賞受賞ですか。

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そ、そんな賞あるんだ。。。「最高権威」ですか。。。
僕が知らないだけで、有名な賞なんだろうか。
→知っている人いたら教えて下さい。


というわけで、その記念に100円で食べられる餃子券もらっちゃいました。

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卓上には一風堂お馴染みのもやしやニンニクが置いてあります。

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あらあら。胡椒も二種類取り揃えています。
凝ってますね。。。

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とりあえず、ピリ辛のもやしを食べながらラーメンを待ちます。
このシステムはいいですね。

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こんなに書いたのに、まだラーメンが出てきてないぞ。
一風堂、紹介するものが多すぎです。


やっと来ました(って別に待たされたわけじゃなく、ブログ内でもたもたしてただけですが)

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博多の一口餃子ですね。
味噌ダレをつけて頂きます。

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一口餃子は食べやすい点がいいですが、
個人的には肉汁が溢れる餃子が好きなので、一口餃子はそれほど好きではありません。

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それと、途中で思ったのですが、味噌ラーメンがかなり甘い味噌で、
更に餃子にも味噌ダレとなると、だいぶくどいです。

さっぱり酢醤油で頂きたい気もしました。


ライスは大きくありませんが、お替り自由です。

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ラーメン屋のライスにありがちな、パサパサライスではありません。
ホカホカご飯。日本人OK出ますね、これは。
この辺はさすがにこだわりありますね。



味噌ラーメンの赤です。
なかなか立派な器で登場です。
料理は目でも楽しめますからね。

DSC06148.jpg


マー油でしょうかね。わりとたっぷり目に入っています。

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てっぺんには辛そうに見える何かが乗っています。
コチュジャンをどうこうしたものだろうか。。。でも食べても辛くないんだよな。

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スープはマー油、赤いものを溶き合わせます。
それと、気付きにくいですが、わりとしっかりした量の背脂が確認できます。

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甘い。。。だいぶ甘い。かなり甘いです。
なんかトウモロコシみたいな甘さを感じます。

味噌のモロミの甘さだと思うのですが、
甘さがだいぶ先に来るスープです。

ちょっと僕には甘すぎるな。
残念ながらだいぶ好みではない味でした。好きな人もいるんだろうか。


麺は太麺です。平べったい太麺です。
一風堂なので勝手に細麺だと思っていたのでちょっと驚きました。

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なんかちょっと柔らかいですね。太麺なのに歯ごたえがありません。
もちもちもしてないし、歯ごたえも無い。
なんかプツプツ切れる感じで。

これ、固めとかでお願いしたほうが良かったのかな。

一風堂なのでだいぶ期待していたのですが、
あまり口には合いませんでした。残念。



連れは白のほうを頼んでいました。

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てっぺんに盛られた生姜が印象的です。

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赤よりはすっきりした感じなのでしょうね。

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赤とは違い、白は細麺です。
細いからか、量はだいぶ少ない感じに見えました。
グラム数としては同じだとは思うんですけどね。

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やっぱ一風堂は豚骨にするのがいいのかなあ。
五行は美味しいと思うんですけどね。


===
【オーダー】
味噌赤丸 850円
餃子セット 100円


【総合コメント】
一風堂が手がける味噌ラーメンのお店です。

味は上述の通り、甘いの一言につきます。
くどいくらい甘いです。

味はちょっとあれでしたが、スタッフ教育はさすがといったところです。

店員さん同士が、偉い人も偉くない人も、さん付けで、しかも丁寧な言葉で話すようにしているようです。
なので、初心者店員に注意を与える声も、威圧感がありません。

よい取り組みだな、と思いました。

人気店はやはり人気があるだけの理由はありますね。



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総合評価(5):★★★★★☆☆☆☆☆

味(5)     :★★★★★☆☆☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(4)     :★★★★☆☆☆☆☆☆





博多 一風堂 COLLECTION. MISO 代々木店ラーメン / 南新宿駅代々木駅参宮橋駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.5




[ラーメン]

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theme : ラーメン
genre : グルメ

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