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【2回目】うまいぜベイビーを世界に!味噌@新宿では一番おススメです。

2015.07.03.14:29

味噌屋 八郎商店@西新宿
ラーメン


新宿訪問時、一緒にいた仲間が「味噌ラーメン食べたい」ということで、6年ぶりに味噌屋八郎商店を訪問しました。
6年前はオープン直後でした。
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うまいぜべいべーは健在です。このワードを世界に広めたいという掛け軸みたいなのが店内に飾ってありましたが、今回は見なかったような。
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麺は時折見かける菅野製麺。店名があしらわれた木箱との関係は何なのか。
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メニューは味噌、辛味噌、トマト味噌。6年前にはあったカレー味噌が無くなったように見えます。
6年前は辛味噌でしたので、今回は味噌ラーメンにしてみることにしました。
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カウンター席は当然6年前と同じくJの字型となっておりまして、13時過ぎの訪問でしたがちょうど満席で5分ほど待ちました。
今でも人気があるようです。
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卓上には黒胡椒、一味、酢、辣油などが配備されています。大蒜はありません。
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味噌ラーメン、到着です。大盛り無料なので馬鹿だから大盛りにしてしまいました。
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一般的な味噌ラーメンとは一線を画しています。さしずめビジュアル系味噌ラーメンといったところでしょうか。放つオーラが違いますなあ。これで780円とは恐れ入ります。
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なんつッ亭グループだけあって表面には黒マー油が浮いています。
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780円のノーマルデフォルト味噌ラーメンですが、大きな叉焼が2枚入っています。
必要以上に脂っこくなく、好感の持てる叉焼でした。
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具の中心は炒めたもやしと、彩り担当の小口葱。さくっと炒められたもやしはシャキシャキの食感担当です。
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黒マー油という主張が強そうな調味料が結構たくさん入っているにも関わらず、味噌味が全体をまとめていて多少濃いかなとは思いつつも、病み付き度が高いスープです。マー油が全面に出て来ないところが好きです。
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麺は食べ応え満点の中太ストレート麺でスープの濃厚さに負けていません。大盛りなので当然量も十分です。
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6年ぶりでしたが、やっぱり美味しかったです。新宿エリアでは一番おススメの味噌ラーメン。
先日再訪した龍の家もそうですが、小滝橋通りで6年続くというのはやはり伊達ではないなあ。


===
【オーダー】
味噌ラーメン 780円
大盛り無料


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【2回目】出汁(だし)迸る(ほとばしる)担担麺。

2015.07.03.20:57

穀雨@渋谷
ラーメン


渋谷はラーメン屋さんの数はかなりありますが、美味しいお店となると意外と不毛の地なのではないかと思っている中で、渋谷では数少ない美味しいお店がセルリアンタワーの北西くらいのマニアックな場所にあります。
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穀雨というお店です。名前がお洒落ですばい。2年ぶりの訪問になります。
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食べログOBの超重鎮ライガー73歳ナムさんと一緒に夜訪問しました。
なお、夜は20時閉店となりますので注意が必要です。


券売機で食券を買います。2年前と全く同じ構成ですが、雲呑の数が3個入りと5個入りから選べるようになったようです。
前は醤油でしたので、今回は変わり種の担担麺にしてみよう。
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店内はL字型カウンター席となっていまして、19時半の到着で大雨の影響か先客はありませんでした。
しかし19時50分くらいでほぼ満席になりました。駆け込み入店が多かったです。
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麺も前回同様大栄食品というところのものを使っているようです。
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前回は「初めて見るなあ」と思いましたが、その後、
・おおぜき@恵比寿
・らーめん菊池@荻窪
が大栄食品でした。今のところ一勝一敗か。でもそれは麺のせいじゃないな。


担担麺、到着。のっけから830円の放つオーラとは思えません。
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スープの感じも美しいですし、具のバランスもいいですし、美男美女顔の端正なマスクをしています。
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白胡麻の感じと辣油の感じが仲良く共存していて、いい人オーラが出ているスープは早く飲みたい。
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肉餡の量もかなりたっぷりで、糸唐辛子の赤、葱の白、葉物の緑の「新」信号コントラストが綺麗です。
未来の信号は赤、白、緑かもしれないな。
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見た目通り非常にバランスが良い担担スープで、辣油の少しの辛さと、白胡麻の少しの甘さと、普通の担担麺では考えられないくらい出汁の風味があります。
醤油ラーメンの名店が担担麺を作ると、こんなにも素晴らしいものになるのか。
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大栄食品の中細麺はスープも絡まるし、細くとも歯ごたえはいいですし、相性ばっちりです。
並盛でも180gくらいはありそうで、量も十分でした。
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こうなると次は塩ラーメンを食べてみるしかなくなります。


こちらはナムさんの3個入り雲呑麺。すごく美味しそう。
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繁華街から少し離れているため、穴場ですしおススメです。
できれば混んでほしくないような、でもよいお店なので大繁盛して欲しいような。


この後近くのエクセルシオールでお茶を飲み、、、
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下北にあるナムさん行きつけのバーでお酒を飲みました。
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===
【オーダー】
担担麺 830円

穀雨の過去記事はこちらになります。
・2013年8月21日 わんたん麺(醤油)

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