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「にゅうめん」みたいなラーメン。

2016.05.14.13:20

鯛塩そば 灯花@四ツ谷三丁目
ラーメン


GWがありちょっと久々の土曜日ラーメン遠征。
復帰初戦kは四ツ谷三丁目方面を攻略。
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駅から徒歩4分ほどの場所にあります「鯛塩そば灯花」です。
すぐ近くにある「塩つけ麺 灯花」のラーメン版のお店になります。
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ラーメン版のこちらのお店の方が後にできました。


そしてラーメン版といってもこちらにもつけ麺はありますし、つけ麺版のお店にもラーメンはありますので、どういった立ち位置なのかは詳しくは分かりません。
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真鯛は宇和島産のものを使っているようですね。材料費高そう。
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券売機で食券を買います。
900円とラーメンとしてはちょっと高めではありますが、味玉の付いた鯛塩そばのボタンを押します。
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鯛茶漬けと鯛めしも少々気にはなりましたがダブル炭水化物は固く禁じているので自重します。
なお、麺の大盛りはありませんので、たくさん食べたい方はご飯ものに走るしかありません。


左下に初めて見るボタンを発見。マックのスマイル0円に似たものを感じます。
月に1度くらいはこの食券は発行されるのであろうか。
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10席のL字型カウンターは11時半ちょうどの到着でギリギリ3席空いていたのみでした。奇跡的に並ばずに入れました。
そして先客たちは全員鯛茶漬けか、鯛めしを食べていました。
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中は水ですが、容器は湯呑。和の演出でしょうか。
湯呑が小さいので、たくさん水を飲む場合には何度もお替りしないといけません。
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和を思わせるラーメン鉢で鯛塩ラーメン、味玉入りの到着です。
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見事なまでに透き通ったスープの、とても綺麗なラーメンです。
ピンクをあしらった麩がまたよい。
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メンマはくたくたになるまで茹でられた食感のない穂先メンマ。
メンマはそんなに好きではないのですが、クタクタに茹でられたメンマは主張してこないので、これだと気にならずに食べられます。
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赤と緑の色も綺麗で見た目にも美味しい仕上がりです。
このラーメンにあっては叉焼は脇役といったところでしょうか。


味玉は直前に麺茹でのお湯で温めるという丁寧な仕事により冷たくありません。
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ふわっと香ってくるスープ、、、スープというか汁、、、って同じか。
おおよそラーメンとは思えぬ和食屋さんから漂って然るべき香りがします。
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スープはお吸い物ですね。上質なお吸い物といったほうがイメージに近そう。
そして量が少ないので完飲は簡単です(しませんでしたが)。
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綺麗な細ストレート麺。
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お吸い物×細ストレート麺により、ラーメンというか「にゅうめん」を食べている感覚になります。
飲んだ後とかにはすごく合ってそうですが、ラーメン食べるぞ!と意気込んでくると、食後物足りなさを感じるかもしれません。

鯛塩というと真風@吉祥寺を思い出しますが、鯛らしさは圧倒的に灯花に軍配があります。

鯛茶漬けとかは餡子隊長が喜びそうなので、今度お連れしてみようかと思います。


===
【オーダー】
鯛塩そば半熟味玉付 900円


↓ほとんどされませんが、クリックしてくれたら嬉しいです。

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総合評価(6) :★★★★★★☆☆☆☆

味(6)     :★★★★★★☆☆☆☆
サービス(7)   :★★★★★★★☆☆☆
CP(6)     :★★★★★★☆☆☆☆

鯛塩そば 灯花ラーメン / 曙橋駅四谷三丁目駅若松河田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

階段を登るとそこはベトナム以上であった。

2016.05.14.19:31

アジア屋台FO@三軒茶屋
ベトナム料理


三軒茶屋駅を出てすぐの場所にマクドナルドがあります。その横に。。。
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半端ないオーラを放つ屋台があるのです。
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ベトナムの麺料理、フォーのお店です。
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こういった屋台が溶け込める懐の深さが三軒茶屋の魅力の1つでしょうか。
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しかし餡子隊長は外観に絶句しておりました。いろいろな意味で大丈夫か不安になったようです。


店内は味のあり過ぎるカウンター席。本場以上のものを感じます。
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それから4人用テーブル席が1つ。
三軒茶屋駅徒歩1分という事実を忘れます。
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メニューはフォーが中心。一番安い鶏肉と野菜のフォーは610円です。
ベトナム料理のお店と思いきや、トムヤムクンやナシゴレン、バジルライスなどタイやマレーシアの側面もあります。
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店員さんはおじさん1名体制でした。


卓上には辛いものや酸っぱいものなどが配備されています。
全体的な雰囲気としては本番ベトナムというか、なんだかよく分からないがおんぼろな感じだけは間違いありません。
女性は難しい場合もあると思います。
(隊長をご存じない方には何の参考にもなりませんが、餡子隊長でギリギリでした)
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海鮮のフォー。860円とちょっと高めです。
CPを考えると鶏肉のフォーがおススメです。
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いろいろな香草もわさっと入っており、柑橘はレモンが担当しています。
スープはさっぱりしており、雑踏の雰囲気の中で食べるフォーは、少しだけ本場を彷彿とさせます。

ベトナムのフォーは、朝、道端で食べるフォーが一番美味しかったということを思い出しました。


麺はやや太めで、ベトナムで食べるともう少し細い麺が多かったような。
そう、越南@武蔵新城で食べたような、あの感じ。
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餡子隊長は牛肉のフォー、610円です。
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雰囲気は好き嫌いありそうですが、フォーの味は安定しており、値段も物によっては安価で極端に駅近であるため、夜食にラーメンはちょっと、、、という時などに使えそうです。
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===
【オーダー】
牛肉と野菜のフォー 610円
海鮮フォー 860円


↓ほとんどされませんが、クリックしてくれたら嬉しいです。

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総合評価(6) :★★★★★★☆☆☆☆

味(6)     :★★★★★★☆☆☆☆
サービス(6)   :★★★★★★☆☆☆☆
CP(6)     :★★★★★★☆☆☆☆

アジア屋台FOベトナム料理 / 三軒茶屋駅西太子堂駅若林駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0



[ベトナム料理]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : ベトナム料理

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