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ラーメン 麺屋 ひょっとこ(銀座)

2010.12.24.13:03

今日はクリスマスイブ。
(書いてるのは年明けの1月7日だけど)

ラーメンといえばクリスマスってことはないですが、
クリスマスといえばラーメンでしょ。

昼過ぎに打ち合わせを終え、交通会館に突撃してきました。
以前から行きたいなあと思っていた「ひょっとこ」です。

DSC05463.jpg

12時半の到着だったのですが、やっぱり並んでますねー。
みんなケーキを買いに走り、ラーメン屋さんはガラガラかしら、、、と淡い期待を抱いて行ったのですが、
やっぱだめでした。


仕方なくっていうか、当然なんですが、一番後ろに並びました。
10人待ちくらいでしたかね。

DSC05464.jpg

まあでもあれですね。
ラーメンっていうのは基本男の食べ物なので、
10人待ちなんてどうってことないです。

男の食べ物って言っても、男しか食べないわけじゃないですが、
ラーメン食べる女性も、まあ男みたいなものです。

なんて恐ろしい偏見を言ってみたりする。
アロレちゃん、うららちゃん、ちこちゃんあたりからハンマーパンチ飛んできそう。


順番が回ってくる寸前に券売機で食券を買います。
並ぶ前に買っておくものだったようです。

DSC05476.jpg

和風ラーメン、和風柚子ラーメンなんてメニューがあります。
あたりに優しい鰹の香りがしておりますので期待できます。

何しろ交通会館の地下ですから、
二郎とかは出店できないでしょうね。


お店はむき出しです。交通会館のB2に来た人全員に見られちゃいます。
(そんなに目立つむき出しっぷりじゃないですけど)

DSC05468.jpg

L字型カウンターのみ。10席もないでしょうね。
7席くらいかな?

年配のご夫婦が切り盛りされているようです。
(夫婦というのは推察です)


カウンターと厨房が恐ろしく近い作りになっています。
手を伸ばせば麺を茹でている機械に手が届きそうな感じです。

DSC05470.jpg

よくいえば「臨場感ある」ということになりますかね。
これだけ近いと「ナルト落としちゃったけど入れちゃえ」みたいなことは絶対できません。


待ちに待ったひょっとこさんのラーメンとのご対面です。

「ご対面」といえば、昔「それは秘密です」という番組がありましたね。
生き別れた母に再会する的なものをひたすら紹介する番組が。

DSC05471.jpg


茹で玉子、ネギ、三つ葉、チャーシュー、メンマを従えての登場です。
具の1つ1つがなかなか主張してくる感じです。

DSC05472.jpg


これはこれは何とも優しいスープでしょうか。
こんなに優しくされたら付き合いたくなる可能性ありますよ。

DSC05475.jpg

柚子がよく合う優しいしょうゆスープです。
柚子の皮が大量に入っています。

醤油の持つ柔らかい甘みと柚子がベストマッチしています。

お爺さんがものすごいスピードがガシガシラーメンを作るので、
作り方自体は結構丁寧じゃないんですが、
このスープは恐ろしいほど丁寧にダシをとったスープに感じられます。


麺は細麺でストレートです。
細いのにわりとしっかりとした歯応えというか食感があります。

DSC05474.jpg

優しいスープにとても合っている気がします。
このスープに極太はないだろうなあ。


チャーシューもこれまた絶品。

DSC05473.jpg

分厚くて柔らかい。
脂の味も最高です。

わりとしっかりした味がついていますね。
スープが控えめな塩加減なので、チャーシューでバランスをとっているのかもしれません。


これはなんか和風ラーメンの1つの完成形な気がしますね。

インパクトはないですが、
日本人ならこの味はたまらないのではないでしょうか。

是非また食べに来たいです。
これなら餡子隊長の「日曜日ラーメンOK牧場」が発令されるかもしれないです。


===
【オーダー】
和風柚子ラーメン 700円
大盛り 150円


【総合コメント】

有楽町交通会館にあるラーメン屋さんです。
交通会館B2は、わりと空いている感じなのですが、
こちらのお店だけはいつも行列があるようです。
何人もの人が「ここいつも並んでるなあ」と言って通り過ぎていました。

優しい優しい和風ラーメンが頂けます。
柚子の方にしたほうが美味しいんじゃないかなあとは思いますが、
食べ比べていないのでわかりません。

また来るぞ!



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総合評価(8):★★★★★★★★☆☆

味(8)     :★★★★★★★★☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆





麺屋 ひょっとこ ラーメン / 有楽町駅銀座一丁目駅銀座駅

昼総合点★★★★ 4.0



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

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