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ラーメン 一製麺食堂(新宿)

2011.01.06.12:24

幸運なことに新宿で打ち合わせを終えると、お昼時でした。
ラーメンの神様っているのかもしれない。

ラーメンの神様って歌作ったら、
2011年の紅白に出れるかな。



ラーメンにはぁ~ それは~それは太ったぁ~♪
女神様がいるんやでぇ~♪
だから毎日スープ飲み干したら女神様みたいにぃ~♪
デブリンさんになれるんやでぇ~♪



出れないな。
共感してもらえないし。
それになによりパクリだし。


というわけで行ってきました。
昨年歌舞伎町にオープンした新店「一製麺食堂」です。

DSC05805.jpg

「一」と書いて「にのまえ」って読むらしいですよ。
「一がニより前」だからですかね。。。IMEの変換では出てきませんね。


ふむふむ。
なんでもラーメンWalkerの殿堂店ってのに選ばれたようですよ。

DSC05823.jpg

これって「広告費払ってありがとね店」って意味じゃないんですかね。
ラーメンWalkerなんて載ってると逆にアラート鳴るんだけどな。


お店に入り、券売機で食券を買います。
お金を入れて、でっぱったボタンをポチっと押すノーマルタイプの券売機ではありません。

DSC05807.jpg


微妙に次世代型、とは言っても次世代までは行ってないくらいの、
タッチパネル式の券売機です。

DSC05808.jpg

歌舞伎町だと、山岡家が同じような券売機だった気がします。

これを「券売機2.0」って呼ぶことにしましょう。



券売機2.0の機械で食券を買い、席に着きます。
席はL字型のカウンターのみです。

DSC05806.jpg

12時半の訪問で先客は2名でした。
並んじゃうのかな?なんて心配してましたが、
そうでもないのかな。。。たまたまかな。。。


ここは前はラーメン屋さんではなかった気がしますね。
でも何かの居抜きなのかな?

DSC05812.jpg

店内はまあまあ綺麗です。


では、メニューを紹介します。

DSC05813.jpg

意外とメニューが豊富です。
ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺をベースに、
かなりの数のメニューがあります。

こういう専門臭を出すお店って、メニューがわりと少ないのが相場な気がします。

まあ、選択肢が多いというのは悪いことではありません。
全部が美味しいなら、むしろ嬉しいことです。

なお、麺の大盛りは無料です。
嬉しいですね。


日本一の背脂魂・・・すごい気合ですね。
麺の固さ、脂の量、味の濃さ、秤(はかり)、tasteを細かく自分好みに調整できます。

DSC05809.jpg

脂に関してはMAXは「背脂魂」ですからね。
秤なんてMAXは「挑戦者向き」ですよ。
tasteに限っては「crazy」ですって。

1度でいいから全部MAXにしてみたいものです。


茹で時間も掲載されています。
つけ麺で5分ということは、それほど太い麺ではなさそうですね。

DSC05810.jpg


卓上には揚げニンニクと生ニンニクが置いてあります。
どこまでも強烈さを追い求めているお店ですね。

DSC05822.jpg


あれこれ店内を見渡していると、いつの間にかラーメンが到着していました。
デフォルトのラーメン大盛りです。

DSC05814.jpg

ほう。。。見た目はホープ軒に似ているような気がするのは背脂のせいだな。
あと、野方ホープにも似ている気がする。

ちょっと比べてみた。

■ホープ軒

hope.jpg


■野方ホープ

nogata.jpg

こうしてみると、野方ホープの方が見た目は似てますね。
ちなみに、野方ホープは「こてこて」です。
一製麺食堂の方はデフォルトです。



では話を一製麺所だけに戻します。

DSC05816.jpg

大きなチャーシューが入っています。
薄くてでかいです。
やや脂っぽいのですが、スープ自体がそれなりにオイリーなので、
くどい感じもしますね。

ただ、くどさがウリっぽい感じにもなっているので、



スープは背油どっさりです。
不思議と臭みはありません。

油膜バリアで湯気は出ていませんが、熱々タイプのスープです。

DSC05817.jpg

この背脂の見た目から想像するよりはさっぱりしています。
あくまで「想像よりは」ですけどね。
一般的には当然脂っぽいです。

背脂が全体的なマイルドさを演出しているような気がします。
ギトギト感は不思議とありません。

見た目と味にいい意味でのギャップがあるんじゃないですかね。

ちょっとニンニクを入れましたが、ぐっとよくなりました。
まあニンニクの量は家庭事情と好みで変わるでしょうね。



麺は微妙に縮れたストレート気味の麺です。

DSC05820.jpg

四角い感じです。悪くないです。というかいいです。
コシがあり噛み応えがあります。

スープに負けない麺にしているということらしいです。


見た目よりはさっぱり気味だとはいえ、
それなりの脂感があるので、大盛りにしたら後半ちょこっとだけ飽きました。

全体的に病みつき度は高い気がします。


===
【オーダー】
ラーメン 750円
大盛り無料


【総合コメント】
昨年終わり頃に、歌舞伎町に誕生した新店です。
(新店というには時間が経ちすぎているか・・・)

背脂が特徴のお店です。
最近、あまり背脂を押した店を見ない気がしますが、
そんな中、あえての背脂です。

個人的には背脂チャッチャは嫌いじゃないので、むしろ好きなので歓迎です。
チャッチャってレベルじゃないですけどね。

今度は全パラーメーターマックスに挑戦したいと思います。



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総合評価(7):★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆




一製麺食堂 ラーメン / 西武新宿駅新宿西口駅東新宿駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

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