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うどん 釜揚げうどん 水山(大手町)

2011.12.31.14:59

仙台に帰省する前に、東京駅付近でお昼を済ませることになりました。
というわけで、オアゾ地下1階にあるレストラン群の中で、
すぐ入れて、すぐ食べられて、すぐ出られそうな、
釜揚げうどんの水山に行くことにしました。

DSC04533.jpg

行ったことありませんが、
水山は新宿の紀ノ国屋書店の地下にもありますね。


店内はコの字型のカウンター席のみ。
12時の入店で先客は4名ほどでした。

DSC04537.jpg


メニューはこちらです。
600円~で数々のうどんメニューがあります。

DSC04536.jpg

数々のメニューがあるのはいいのですが、
うどんとしては邪道系のメニュー構成です。

方向性は違いますが、邪道度としては「つるとんたん」といい勝負です。


調理は日本人スタッフんが麺を茹で、
中国人スタッフがHIヒーターで仕上げるという感じでした。
HIヒーターでスープを作っているのですが、
えらく雑でした。


なんとなく野菜をたくさん摂取したかったので、
水山ちゃんぽんうどんという謎のメニューにしてしまいました。
してしまいましたってこともないんですが。

DSC04541.jpg


見た目は、ちゃんぽんというより、
あんかけ焼きそばみたいです。

DSC04542.jpg

具の味も水山ちゃんぽんというより、
あんかけ焼きそばの餡です。

作っている工程を見ていたら、
どばっと胡椒を入れてました。それも2回。

マジかよ!?と思ったのですが、
当然のように胡椒が効きすぎています。

なんだよ。。。胡椒が効きすぎてるうどんって。。。


スープはうどんなのに脂が溶けだしている、
安っぽい鍋スープのような味がします。
化学の力に頼り過ぎだと思います。

DSC04543.jpg


うどんだけはかろうじて「うどん」と判明できました。

DSC04545.jpg

うーむ。
これはちょっとナシだな。

水山ちゃんぽんうどんなんていうメニューにしてしまったから、
これほどまでにうどんとかけ離れているのかと思いきや、
餡子隊長が食べていたメニューも、同様な有様でした。

「釜揚げうどん」じゃなくて「釜揚げラーメンうどん」と掲げてあったらギャップがなかったかも。


===
【オーダー】
水山ちゃんぽんうどん 720円


【総合コメント】
オアゾB1にあるうどんのお店です。

うどんですがラーメンのスープみたいな汁でした。
ダイショーのちゃんこ鍋の素みたいな味でした。

餡子隊長はしきりに「ラーメンうどん」と仰っていました。

なるほど、うどんと思うと?が舞いますが、
ラーメンだと思うと気にならないかも。


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総合評価(5):★★★★★☆☆☆☆☆

味(5)     :★★★★★☆☆☆☆☆
サービス(5)  :★★★★★☆☆☆☆☆
CP(5)     :★★★★★☆☆☆☆☆


釜揚げうどん 水山 丸の内オアゾ店うどん / 大手町駅東京駅二重橋前駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.5



[うどん]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

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