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ラーメンは男が作った方が旨いと思ってたけど違いました。

2012.11.17.13:09

小麦と肉 桃の木@新宿御苑
ジャンル:ラーメン


約1か月ぶりの土曜日新宿方面ラーメン遠征です。

ひるがおだったところが、
ブランド名が変わったのはもうだいぶ前のこと。。。

R0022194.jpg


「小麦と肉 桃の木」という複雑な名前のお店になっていました。
「小麦と肉」もしくは「桃の木」のどちらかだけでよいような気がしますが、
そこは名づけに何か意味があるのでしょうね。

R0022193.jpg


まず最初に券売機で食券を買います。

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・つけ麺こってり
・つけ麺昆布醤油味
・つけ麺天日塩味
・つけ麺ブルガリア

の4種類のつけ麺がありまして、
天日塩味がNo1オススメとなっておりました。

が、「こってり」の字に魅かれてしまい、
つけ麺こってりにしてしまいました。

左上ポールポジション、、、でもなかったのですが。
ポールポジションは「麺少な目だと、とろり玉子になる」旨が書いてありました。


店内はL字型のカウンター席です。
11時半の到着で5名ほどお客さんが入っていました。

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一番端っこは2名席の独立したカウンター席になっています。
カップルではありませんでしたが、
こちらに座らせてもらいました。

R0022189.jpg


スタッフの方は2名体制で、
どちらも女性の方でした。

女性のお店らしく、席の後ろにはいろいろ揃っていました。

R0022191.jpg

紙エプロン、ティッシュ、リセッシュ(必要か?)、新聞などです。


卓上には酢と唐辛子入り白ごまがありました。
唐辛子入り白ごまは初めて見る気がします。

R0022185.jpg


スープ割りならぬ蕎麦湯割りができると書いてあります。
ほう。。。これもまた斬新ですね。

R0022190.jpg


ほどなくしてつけ麺こってりの到着です。
前日飲み過ぎたため、麺少な目(150グラム)で玉子をつけてもらいました。

R0022195.jpg


つけ汁はこちら。

R0022196.jpg

白ネギが入っていますが、
ちと辛いです。
ネギ辛いのが苦手なのでよけながら食べました。


肉は甘辛く煮た豚肉がわりとどっさりめに入っていました。
「小麦と肉」の「肉」を担っているのでしょう。

R0022201.jpg


表面には背脂が見て取れます。
これが「こってり」たる所以なのでしょうね。

R0022210.jpg


麺は大根おろし&生姜と温泉卵を伴っての登場です。
大根おろし&生姜はお好みでつけ汁に入れるように言われます。

R0022199.jpg


麺はおおよそ普通のつけ麺の麺とはだいぶ違っています。
どちらかというと生パスタのように見えます。
平べったくつやつやしており、食感はかなりモチモチしています。

R0022203.jpg

これが「豚と小麦」の「小麦」の意味でございますね。


これに温泉卵をポンと乗せ、

R0022204.jpg


えいや!と割る。
見事なビジュアルです。

R0022205.jpg


つけ汁につけて頂きます。

R0022206.jpg

麺の食感がなんとも言えないです。
生パスタともつけ麺とも違う新しい食感。
柔らかくモチモチで、不思議な感じ。

つけ汁は「こってり」という題名ですが、
いわゆるこってりではありません。
お店のメニューの中での相対的な「こってり」ですね。

魚介のダシが効いていますが流行の味とはまた違う感じ。
これもなんとなく不思議な味わい。
甘めでかどが取れた醤油味です。

とても美味しかったです。


最後に蕎麦湯で〆ます。

R0022212.jpg

かなり濃度の高い蕎麦湯で、
スープをすっきりと頂けました。

こうなってくるといよいよブルガリアが気になります。
限定15食。11時半に来れば大丈夫かなあ。



===
【オーダー】
つけ麺こってり醤油味 850円


【総合コメント】
新宿御苑にありますせたが屋グループのお店になります。
ひるがおもかなり人気がありましたが、
そこをあえてブランド名を変えてしまうあたり、
さすがな感じがします。

一風変わったお店の名前通り、
一風変わったつけ麺が頂けます。

一風変わっているのに軸をぶらすことなく美味しい味になっているのがすごいですね。

女性店員さんが運営するだけあって、
とても行き届いたサービスと、綺麗なお店でした。

次はブルガリアを食べたい!


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総合評価(8) :★★★★★★★★☆☆

味(8)     :★★★★★★★★☆☆
サービス(8)  :★★★★★★★★☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆





小麦と肉 桃の木つけ麺 / 新宿御苑前駅新宿三丁目駅四谷三丁目駅

昼総合点★★★★ 4.0



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

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