夜はビストロ、昼は秀逸なつけ蕎麦が頂ける二毛作店。

2013.06.04.12:46

wabisuke@新宿
つけ蕎麦


昔は毎日のように新宿ランチでした。
最近ちょくちょく用事があり、時々新宿ランチができるようになりました。

今回はこちら。wabisukeというお店です。

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暖簾には「手羽先唐揚げ」と「つけそば」の文字が。
夜はビストロになるお店らしいです。

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店内は変則型コの字カウンター。

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11時半の入店で先客は2名ほどでしたが、
12時近くになると、どっとお客さんが押し寄せました。

お客さんはオール全て全員おじさんでした。
蕎麦だからかな。


メニューは基本、つけ蕎麦です。
辛いのと辛くないのがあります。

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ランチタイムサービスで温玉か大盛りが無料とのこと。
デフォルトで330、大盛りで440だそうな。

茹で前の量なので、大盛りはかなりの量ですぞ。


なお、製麺所は紀州屋製麺というところのようです。
蕎麦の製麺所は知らないですね。。

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鶏玉つけ蕎麦鶏チャーシュー入りの到着です。

R0028289.jpg


うほほい!すごいボリューム!
普通盛りでこんな状態ですよ!

R0028291.jpg


薄暗いので正確なところはわかりませんが、
少し黒っぽい色をした蕎麦。
幅があり、厚さもまあまあある食べ応え満点の蕎麦です。

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つけ汁は濃い色をしたダシの効いたやや甘めの醤油味。
蕎麦がなかなかよいパンチをしているので、
その味に負けぬ強さがあります。

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サービスの温玉を割って味をマイルドにしてみたり。

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ラーメンより脂っこくないし、
スルスルと食べれるし、
だけどボリュームあるから満足感たっぷりだし。

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ラーメンは好きですが、蕎麦もやっぱり好きだなあ。
wabisukeのつけ蕎麦、かなりおススメです。



===
【オーダー】
鶏玉つけ蕎麦 鶏チャーシュー入り 850円


【総合コメント】
つけ麺は日本社会に定着しましたが、
まだそこまで広がりを見せていないつけ蕎麦屋さん。

オーナー1人で切り盛りされているようです。
ちなみに二毛作ですが昼も夜もオーナーがいらっしゃいます。
(夜は行ったことがないので夜は複数名対応なのかもしれませんが)

とても優しくサービス精神にあふれた感のあるオーナー。
「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」の気持ちのこもり方が半端ないです。

つけ蕎麦、美味しかったです。
また食べたい。

きっと夜のビストロでも美味しい料理を頂けるのだと思います。
今度は夜来てみたいです。


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総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆





wabisukeビストロ / 新宿駅都庁前駅南新宿駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



[蕎麦]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

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