FC2ブログ

家系風あり富山ブラック風あり二郎風あり。

2013.08.03.13:06

ラーメン千代作@高田馬場


聖地巡麺の旅。
いろいろありまして高田馬場の千代作へ。

おお。懐かしいね、「さかえ通り」。

R0029974.jpg


その入り口にちょい大きめの看板が。
千代作、アピールしてます。

R0029973.jpg


さかえ通りの商店街の最後の方に千代作はあります。
なんとも歴史を感じさせる佇まい。

R0029975.jpg


そして賑やかなポスターたち。
かなりの個性を感じずにはいられません。

R0029976.jpg


まずは券売機で食券を買います。
光が反射してちょっと見にくいですね。

R0029980.jpg


見やすいメニューはこちら。
ラーメンは家系の味となっています。

R0029983.jpg

ここには載っていませんが、
千代二郎という二郎風のラーメンもあります。
(デフォルト大盛り)

戸山ブラックという富山ブラック風のラーメンもあります。


そしてハイブリットと称される、
魚豚骨ラーメンなるものもあるようです。

R0030004.jpg

どれも昔からあったものではないのでは。。。
とにかく常に挑戦し続けているのではないでしょうか。

店員さんは大将と女将の2名体制。
2人ともとても優しそうな方でした。


席はL字型カウンターです。
12時ちょうどの入店で先客は数名。
その後あれよあれよと来店し、すぐに9割方の席が埋まりました。

R0029978.jpg


卓上には何でもあります。
歴史を重ねるごとにこれも増えていったのか。

図1


そしてすごい量のマンガ本があります。
どれも煤けた感じで年季を感じますが、
ワンピースなんかがあったりして、そこまで古いものばかりでもなかったです。

R0029984.jpg


家系ラーメンは良くも悪くも味が分かり切ってしまっているので、
千代二郎にしてみました。

R0029990_20130803171856451.jpg

うん。見た目は二郎っぽいです。


野菜はもやしとキャベツ。
量的には二郎のノーマルと同じくらいか。いや、それよりちょい多いか。

R0029994.jpg

結構よく茹でてあり、シャキシャキ感は飛んでいます。


ニンニクの量はこれくらい。
直系3センチくらいの塊です。

R0029992.jpg


逆サイドをチェック。

R0029989_20130803171639e96.jpg


なんとも迫力のあるチャーシューが鎮座しています。

R0029995.jpg

このチャーシューは、脂部分はぎっとりとした脂で、
肉部分はちょっとかすっとした感じで私は苦手でした。

しかも大きく分厚い。
なかなかの強敵でした。
(ちなみに敗北しました)


スープは、、、黒いです。
味はしょっぱいです。微妙に甘めの濃口醤油のような味がダイレクトにします。

R0029998.jpg

二郎っぽい味とは全く違うかもしれません。
富山ブラックにニンニクを大量投下したような感じです。

すごく、しょっぱいです。


麺は二郎と考えるとだいぶ細め。
一般的にはちょい太めの部類に入るでしょうか。

R0030001.jpg

ラーメンの雰囲気には太麺が合うような気がしますが、
細麺の方が全体的には好きなので、問題ありません。


味は二郎ではありませんが見た目が二郎なので天地返しを一応しておきます。

R0030003.jpg

ボリュームはそこまでではありませんが、
富山ブラック風の醤油味が濃すぎて、途中飽きてしまいました。

でも、なかなか面白いラーメンでした。

家系あり、富山ブラック系あり、二郎系あり、
とにかくいろいろあり。
常に前を向いて進化し続けようとする姿勢が勉強になります。


次回の聖地巡麺の旅は門前仲町のこうかいぼうの予定です。



===
【オーダー】
千代二郎 750円


聖地巡麺の旅の過去記事はこちらになります。
・2013年3月16日 麺屋 吉左右@木場
・2013年4月20日 つけ麺 道@亀有
・2013年6月1日 一燈@新小岩
・2013年6月15日 【番外編】大勝軒@永福町


↓よろしければクリックして頂けると励みになります

食べログ グルメブログランキング

総合評価(6) :★★★★★★☆☆☆☆

味(6)     :★★★★★★☆☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(6)     :★★★★★★☆☆☆☆





ラーメン千代作ラーメン / 高田馬場駅下落合駅目白駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5




[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

comment

Secret

食べログランキング
食べログ グルメブログランキング
カレンダー
11 | 2019/12 | 01
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
検索フォーム
最新コメント
天気予報

-天気予報コム- -FC2-
月別アーカイブ
RSSリンクの表示
スポンサー
食べログ
エリア別に見る
ジャンル別に見る