FC2ブログ

正しい手順で作られたものを食べてみたかった。

2014.02.01.13:27

塩つけ麺 灯花@曙橋
ラーメン


土曜日ラーメン遠征。
先週に続いて四谷三丁目エリアに。

塩つけ麺 灯花というお店です。

1 (1)

店名に塩つけ麺ってありますので、
看板見ただけで今日のオーダーは自動的に決まりました。

11時40分到着でちょうど満席でしたので外で待ちます。

サンデージャポンで紹介されたようですね。

1 (4)

いまどきテレビに出たのか!と心躍らせる人はいないと思いますが、
自分がラーメン屋さんやってたら「出たよ」とアピールしてしまうかもしれません。


待っている間に券売機で食券を買います。

つけ麺と鶏そばがあります。

1 (2)

土曜日限定20食で創作麺なるボタンもあるのですが、
土曜日でしかも開店直後でしたが売り切れになってました。


店内は…おっと、5席しかありません。
なるほど、並びができるのはこのためですね。
店員さんは1人でやってますし。

1 (3)

我々が入店してからもすぐに5人くらいの待ちができていました。


食券を渡すと冷や盛りか熱盛りのどちらがよいか聞かれます。
つけ麺断然冷や盛りが美味しいと思っているので冷や盛りにしました。

卓上には胡椒、一味、酢が配備されています。
酢を入れる人もいるのか。

1 (8)


そして最近ときおり目にするこだわりポイント表記が。

1 (6)

先週の晴壱と同じく麺に関する記載がありませんが、麺は浅草開化楼らしいです。


おお。これは珍しい。
写真NGはたまに見ますが、むしろ歓迎とは。

1 (5)


塩つけ麺中盛り味玉入りの到着…
と、提供されたのは熱盛りですぞ。

冷やを頼んだ旨を伝えると…伝えると…
なんと熱盛りの麺をそのまま目の前で水でしめ始めました。

そしてまさかと思いながらも当然そのまさかなわけでありまして、
冷や盛りに生まれ変わって再登場…

1 (9)

味という意味ではさほど差はないのかもしれませんが、
ガッカリ加減は半端ない。
(大王ラーメンみたいなアバウトっぽいお店だと何とも思わなそうだから、それはそれで不思議なもんですが)

1 (10)


麺。平べったい少し縮れた中太麺は、
気分の問題の可能性もありますが、いささか茹で過ぎ感があり柔らか仕上げ。
(気分の問題かもしれませんね)

1 (11)


味玉は完璧な仕上がり。

1 (14)

つけ汁はミネラル感…ミネラル感って何だよと思いつつも、さっぱり優しい味わい。
ダシもじんわり効いててハイクオリティ。
女性に人気でそう。

1 (12)


美味しいはずですがやはりテンションは上がらず。
ラーメンとて味だけを食べてるわけじゃないんだなと改めて思いました。

1 (13)


昆布ダシでのスープ割りがあるということで、、、

1 (7)


最後に飲んでみました。

1 (15)

うーむ。
正しい工程で調理されたつけ麺はどんな味なのかなあ、
と思いながら歩いて北参道まで帰りました。


===
【オーダー】
半熟味玉 淡麗塩つけ麺 850円


↓ほとんどされませんが、クリックしてくれたら嬉しいです。

食べログ グルメブログランキング

総合評価(5) :★★★★★☆☆☆☆☆

味(6)     :★★★★★★☆☆☆☆
サービス(4)  :★★★★☆☆☆☆☆☆
CP(6)     :★★★★★★☆☆☆☆




塩つけ麺 灯花つけ麺 / 曙橋駅四谷三丁目駅四ツ谷駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.5




[ラーメン]

2/1

theme : ラーメン
genre : グルメ

comment

Secret

食べログランキング
食べログ グルメブログランキング
カレンダー
05 | 2020/06 | 07
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 - - - -
検索フォーム
最新コメント
天気予報

-天気予報コム- -FC2-
月別アーカイブ
RSSリンクの表示
スポンサー
食べログ
エリア別に見る
ジャンル別に見る