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料理による味の格差は作り手の違いか、はたまたお店全体の得手不得手か。

2015.03.20.22:12

春香園@蒲田
中華


鳥樹で鶏肉をたくさん食べた後、当初は荒木屋に行く予定でしたがオープンすらしていないため、代替として鶏白湯のラーメンを食べに行こうとしていました。

しかし「さすがに鶏はもういいかも・・・」となり予定を変更して餃子でも食べに行くかということで、すぐ近くにあった中華屋さんに行きました。
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春香園というお店です。
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1階、2階ともに箱が大きく、テーブル席やターンテーブル席があります。
関係者以外立ち入り禁止と書いてある3階からどやどやとお客さんが降りてきたので、場合によっては3階も使えるようです。
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ちなみに中華でお馴染みのターンテーブルですが、中国のものではなく、日本人が考え出したものだそうですね。
目黒の雅叙園内にある中華レストランで編み出されたテーブルだそうな。


メニューをみてびっくり。言い知れぬファミレス感にやや不安を覚えます。
こういう完成され過ぎたメニューは逆に美味しそうじゃない感が出てしまうのはなぜだろうか。
IMG_9588.jpg

他のメニューも全部ではありませんが一番下に掲載してみました。


■瓶ビール(500円)
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中瓶でした。大丈夫かなーと思ったときにはビールにするのが安全です。


■焼き餃子(320円)
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餃子といえば蒲田かどうかはわかりませんが、蒲田といえば餃子。
大ぶりなモチモチ皮の焼き餃子が320円とは恐れ入ります。

餡は挽きすぎておらず、肉汁溢れる美味しい餃子でした。


■ナマコ入り焼き餃子(680円)
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ナマコ、、、なのかわかりませんが、海鮮入りっぽくてプリっとした食感のものが入っていて美味しい。
しかし焼き餃子から値段が倍以上になってしまうのでオーダー時にちょっと躊躇します。


■豆苗塩味炒め(700円)
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豆苗はシャキッとしていて炒めすぎておらず、また、味も的確にビシッと決まっていて、こちらもおススメの一品です。

以上の2種類の餃子、豆苗炒めがおススメの料理になります。


■コーンスープ(580円)
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すごい量で登場。大きなラーメン丼いっぱいに入っています。
が、何かいろいろ足りていない味で、非常に薄いコーン入りの白湯っぽい感じでした。

この味の先に完成形がある気はするのですが、完成形のだいぶ手前であるように思いました。


■酸辣湯麺(850円)
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私が酸辣湯麺が好きだとみんな知っていたので頼んでくれたのですが、食べてみると誰しもが「これは酸辣湯麺ではない」と思うような味。

どこにも「酸」はなく、むしろ甘い味がします。ケチャップ&砂糖みたいな甘さで、天津飯とか甘酢何とかとかにも使えそうな汎用的な甘さをまとった酸辣湯麺?もはや酸辣湯麺ではありませんでした。
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酢などを入れて頑張りましたが、何をしても酸辣湯麺っぽい味にはなりませんでした。

私の酸辣湯麺好きが発端ですので、申し訳ない気持ちになりました。


■五目チャーハン(550円)
IMG_9620_20150321155815ac1.jpg

五目、、にしては具材が寂しい気はしましたが、550円ですので大丈夫です。
酸辣湯麺ほど「これは違う」とは思いませんでしたが、何かしら足りない気分にはなりました。

料理によってここまで味の差があるのは不思議な気がしました。
1階の厨房には5~6人くらいの作り手がいらっしゃいましたので、もしかすると誰が作ったかで味が大きく変わるのかもしれません。

次回は4月に新宿居酒屋の雄、西尾さんに行くことになりました。
(予約は3月1日にしました)


===
【オーダー】
上記の通り 1人1,500円



■メニュー①
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■メニュー②
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■メニュー③
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■ドリンクメニュー
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総合評価(5) :★★★★★☆☆☆☆☆

味(5)     :★★★★★☆☆☆☆☆
サービス(6)   :★★★★★★☆☆☆☆
CP(6)     :★★★★★★☆☆☆☆


春香園中華料理 / 蒲田駅京急蒲田駅蓮沼駅

夜総合点★★☆☆☆ 2.5




[中華]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : 中華

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