さっぽろ純連東京店の元店長が作る純連の味を継承したラーメン店。とにかく熱い。

2015.05.16.14:11

さっぽろ羅偉伝@高田馬場
ラーメン


土曜日ラーメン遠征。今日は高田馬場までやってきました。副都心線西早稲田駅から歩いて10分ほどです。
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高田馬場駅からさらに5分、通り沿いを西に歩きますと本日の目的地に到着します。
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さっぽろ羅偉伝(らいでん)というお店です。看板おっきいですねー。
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こちらのお店はすぐ近く、、、隣かな?にありました味噌ラーメンの超有名店「純連」の元店長が運営されているお店で、当然のように純連の味の流れを汲んでいるそうな。
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肝心の純連を食べたことがありませんが、渋谷とそれから西早稲田にあった真武咲弥が純連系になりますでしょうか。
(純すみ系というのが正しいのかもしれません)

かつて新宿歌舞伎町や神田にあった虎龍も真武咲弥のFC店だったようですので、純すみ系でしょうか。いつか札幌に行かないとだなあ。


まずは券売機で食券を買います。「伝統の」と称しまして味噌、醤油、塩の順に並んでいます。
それとオリジナルでしょうか。新メニューとして濃厚味噌もあります。
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新メニューもかなり惹かれましたが、券売機左上の法則に従って味噌にしました。馬鹿だから大盛りのボタンも押しちゃったりして。


メニューは見ため的にはこちらの写真が分かりやすそうです。
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店内は直線カウンター席となっておりまして、席数はなかなか多くわりと広いお店です。
土曜日11時45分の到着で半分くらいの客入りでした。
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界隈は日本で一番ラーメン屋さん密度が高いのではないかと思われるような場所ゆえ、純連系といえども行列は出来にくいかもしれません。


卓上には一味や豆板醤が。豆板醤が赤々としていて美味しそうです。
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ほどなくして味噌ラーメンの到着です。
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ほうほう。これが純連みたいなラーメンなわけですね。ぱっと見ただけで表面に油膜がびっしり張っているのがわかります。
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具はもやしと肉と白葱で、全体のボリュームからすると具の量は控えめでしょうか。800円にしては具は充実していません。
(ラーメンもカレーも具がない方がが好きですので私としては問題ありません)
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すごい油膜。この油膜が純連系の特徴の1つなのでしょうね。
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この油膜バリアをかきわけて麺をすくいあげますと、ぼわっと湯気が立ち込めます。油膜の下は激熱スープになっていまして、当然麺も激熱となっております。
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この激熱ぶりが凄まじいものがありまして、初見の方ですと何も知らずにずずっと麺をすすって口中大火傷なんてことになりそうですが。
もちもちの木のように提供時に「スープが超熱いから本当に気をつけて」の一言くらいないとまずいのではなかろうか。
言われたけど気付かなかっただけなのかな。


激熱スープは激熱であること以外の特徴は、、、意外とそんなになく、大蒜仕立ての味噌ラーメンという感じで、普通に美味しいです。
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ただ、あまりにも熱すぎるため、じっくり味わうことはほぼ不可能に思えます。
食べ終わる頃ですら、他のお店の提供時くらいの熱々さをキープしてますので。


とにかく熱いラーメン。そんな一杯でした。
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次回はオリジナル新メニュー「濃厚味噌」を食べてみようか。あるいは全く違う方向性を目指して醤油か塩にいくべきか。

兎にも角にも札幌に行かねばなりませぬ。


===
【オーダー】
ラーメン 800円


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総合評価(6) :★★★★★★☆☆☆☆

味(6)     :★★★★★★☆☆☆☆
サービス(6)   :★★★★★★☆☆☆☆
CP(5)     :★★★★★☆☆☆☆☆


羅偉伝 高田馬場店ラーメン / 高田馬場駅下落合駅西早稲田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0




[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

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