【8回目】保谷大勝軒は永久に不滅であってほしい。

2015.08.29.16:15

大勝軒@保谷
ラーメン


髪を切るため美容院@保谷へ。20年通っている美容院で、昔は違ったのに大勝軒も美容院も移転したことで、なんと大勝軒と美容院がお向かいさんになってしまいまして。

美容院を予約した12時。15人くらいの長蛇の列。30度を超す暑さの中、大勝軒人気は止まることを知りません。
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美容院終わりの15時。やったぜ、誰も並んでない!
(美容院の窓から戦況を眺めておりましたが、14時半過ぎからは並びがなくなっていました)
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ブログとしては8回目の登場ですが、実際は30回以上はくぐっているこの暖簾。
1年ぶりの訪問に期待が高鳴るというか、うまく自分を律することができません。
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メニューチェック。全く異常ありません。
昨年の増税対応で中華そばは800円になりました。
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私は一切何も使いませんが一応卓上チェック。こちらもやはり異常ありません。
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1年ぶりでしたので原点回帰で中華そばにしました。
銀の龍の背に、、、銀のトレイに乗って到着。
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でっかい丼に、でっかい蓮華。
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煮干しによるものなのか、表面がキラキラしていたり、油膜が若干張っていたりと独創的な大勝軒ならではのビジュアル。
麺はかなり大量ですが、スープも負けないくらい大量で、ラーメンとはこうあるべきと思うに至った原点の1杯です。
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並盛でも通常のお店の大盛りクラス、時にはそれ以上のボリュームを誇る麺はスープから隆起して丘を形成しています。
10代の頃は大盛り(3玉)を食べていましたが、今は多分無理です。挑戦する気にすらなりません。
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鰹節を特に感じる魚介炸裂の熱々強烈スープ。日によって結構味が違いますが、どんな時でも私は満足してしまいます。
ソウルフルフードゆえ仕方ありません。
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柔らかい麺。創業者草村氏が「消化に良いように」と柔らかくしているというお話を聞いて以来、麺固めコールはしておりません。
なお、永福町本店では固めコールはできません。
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固めコールは可能だし、中華そばはたった800円だし(永福町本店は1,000円を超えます)、永福町系大勝軒で一番いいお店なのではないかと密かに思っています。

巨人軍同様、保谷大勝軒も永久に不滅であってほしい。


===
【オーダー】
中華そば 800円


保谷大勝軒の過去記事はこちらになります。
・2009年8月15日
・2010年3月13日
・2010年4月30日
・2010年10月23日
※※※以降移転後※※※
・2013年7月20日 中華そば
・2013年11月16日 ワンタンメン
・2014年8月23日 中華そば 葱&玉子トッピング


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