2015年初完飲。神楽坂下路地裏で極旨ラーメンと出会う。

2015.09.15.19:34

きみの@ラーメン
飯田橋


ナムさんと待ち合わせをして、都内でラーメンを食べることにしました。
10くらいの候補の中から飯田橋の「きみの」というお店に決めました。

神楽坂下。
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神楽坂をほとんど登らずに、最初の右に曲がる細い路地に入りますと、「みちくさ横丁」という横丁があります。
界隈には何度も足を運んでいましたが、初めてみました。
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その横丁に「きみの」はあります。18時55分到着で3人の並びが出来ていました。まだオープン前です。
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「スナック魔の巣」でもありそうな場所。
雰囲気満点の神楽坂エリアでも屈指の場所ではなかろうか。
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19時ぴったり。本当にぴったりにお店が開きました。
お店の「きちんとしてる度」を入店前に感じてしまいました。
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味は塩と醤油の2種類。あとはトッピングによって値段が変わります。
それと「日替わりご飯」が、そんじょそこらのご飯とは違うオーラを放っています。オリーブ飯とか。
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夏季限定でしょうか。冷製メニューもありまして、そちらは一番下に掲載しました。


券売機を見ると、、、ポールポジションは塩ですね。
しかし醤油は「店主の故郷宮城の醤油」ということで、同郷的には醤油にせざるを得ません。
しかもナムさんが塩にしてくださるという心優しき申し出もありまして。
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なお、大盛りは無料です。でも大盛りで175gですので、女性でも躊躇なく大盛りにできそうです。
ただ「大盛り」という表現がどうしても女性で抵抗ある方もいるでしょうから、「並:ファイヤー」「大盛り:イーグル」など、直感的に意味を持たない名称にしてはどうかと常日頃思っています。


店内はL字型カウンター席で、ご夫婦2人で切り盛りされているようでした。
ちなみに「ご夫婦」というのは私の想像、予想であります。
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ご夫婦による名店となりますと、吉左右@木場和正@三軒茶屋神名備@千駄木こうかいぼう@門前仲町など数多いのは果たして偶然か。

私も将来ラーメン屋さんをやる際には餡子、、、と先日同じことを書いたばかりだ。


卓上には「一味」「七味」「黒胡椒」「伊達の旨塩」の引き出しが。
この時点で「このお店絶対美味しいに決まってるよなあ」と思ってしまいました。
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目の前に置いてくださる銀のこちらはハイボールではなくお水のお替りです。
持ち手のついた不細工なジャグにしないあたりに拘りとセンスを感じます。
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お店のオーラに、普段なら絶対にやらないダブル炭水化物「ラーメン&日替わりご飯」というわんぱくなコースにしてしまいました。
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まずは焼豚飯のご紹介。
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280円ということで、ボリュームは通常の「ご飯1膳」より若干多い印象。
焼豚は優しく上品な味付けで、五穀米、、、と思われる米が使われています。
出汁たっぷりで塩気が少なく、本当に美味しい。


こちらはナムさんがオーダーした炊き込みご飯。
ご主人様の祖母直伝の味だそうです。
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ナムさんがオーダーしてくれた塩ラーメン。
あっさり風味で餡子隊長が絶賛しそうな塩ラーメンで、出汁の押し出しも控えめで、おしとやかな塩ラーメンでした。
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なお、塩ラーメンは全粒粉入りの麺でした(醤油は違います)。
cique(チキュウ)@南阿佐ヶ谷も塩と醤油で麺が違って、塩は同じく全粒粉入りでした。何か理由がありそうです。


宮城の醤油を使った醤油ラーメン。美味しそうどころの話ではありません。
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具は叉焼、葱、メンマ、海苔。てっぺんには「あさつき」でしょうか。綺麗に添えられています。
あさつきをあしらう感じがラーメンというより和食を思わせます。
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叉焼はホロホロと崩れるほど柔らかく煮込まれ、味もびしっと決まっていて優しいラーメンに少しのパンチをもたらしてくれます。


大山地鶏、香味野菜、節系魚介、昆布、椎茸からとった出汁は芳醇そのもの。
超最高峰の和食の何かのようであります。
永福町系大勝軒で時々思う、「許されるなら泳ぎたい」衝動に駆られるスープでした。
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出汁と醤油の風味が口いっぱいに広がる美味しすぎるスープ。
このスープのラーメンを1杯750円で提供してよいものなのであろうか。
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これくらいのスープの醤油ラーメンを食べてしまうと、他のお店で食べる気が失せてしまう副作用がありそう。


2015年、初めてのスープ完飲をやってしまいました。
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衝動を抑えられなかったわけですが、食べてみて頂ければこの気持ちがちょっとだけ分かって頂ける気がします。
とんでもない原価がかかっていそう。。。少し心配にすらなるハイクオリティラーメンでした。

===
【オーダー】
醤油ラーメン 750円
大盛り無料
焼豚飯 280円


■ノーマルメニュー
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■冷製メニュー
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総合評価(8) :★★★★★★★★☆☆

味(8)     :★★★★★★★★☆☆
サービス(7)   :★★★★★★★☆☆☆
CP(8)     :★★★★★★★★☆☆

きみのラーメン / 飯田橋駅牛込神楽坂駅神楽坂駅

夜総合点★★★★ 4.2



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

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