九州系でもない、東京系でもない豚骨ラーメン。

2016.01.23.15:09

一誠@高田馬場
ラーメン


土曜日恒例のラーメン遠征。西早稲田駅界隈のお店もだんだん未訪店が少なくなってきたので、高田馬場方面に攻め入ることにしました。
高田馬場駅の南側はだいぶ開発が進んでいるのですね。
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裏路地から高田馬場の西側エリアを目指します。
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早稲田通りにぶつかり、細い道を一本入った場所に「一誠」というラーメン屋さんがあります。
かなりわかりにくい道を曲がらなければならず、目指して行ったにもかかわらず1度通り過ぎてしまいました。
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無事到着。外観はなかなか渋いです。
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メニューが外に貼ってあります。
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味の種類は「あっさり」「背脂入り」「つけ麺」「まぜそば」があり、ラーメンには辛いタイプもあります。
その他叉焼入りや「皮付き」という珍しいメニューがあります。

あっさりと背脂のノーマルラーメンが670円と非常に安いことに少し驚き、
背脂入りでも値段が変わらないところにお店の優しさが出ている気がします。


しかも麺の大盛りかもやしの大盛りが無料という大盤振る舞いぶり。
ラーメン激戦区高田馬場とはいえ、やり過ぎなくらいのすごさです。
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12時ちょうどの到着でギリギリ2席が空いておりました。
その後数名が訪れ、満席に跳ね返されていました。
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ちょっと変わった形のL字型カウンター席で、雰囲気は非常に大衆的です。


卓上には豆板醤、大蒜、スープ、白胡麻、一味、葱等いろいろ配備されています。
味変、し放題です。
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背脂入りラーメン、馬鹿だから大盛りにしてしまったものが到着しました。
豚骨スープと聞いていましたが、なるほどこういうタイプでしたか。
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白めの豚骨スープの表面にはわりと厚めのオイル層が形成されています。
油膜バリアの役目も果たし、スープがいつまでも熱々に保ってくれます。
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具は大盛りにできるもやし、法蓮草、叉焼、海苔。
どれも控えめな主張で、ラーメンの具は少ない方がよい私にはちょうどよいです。
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背脂のオイリーさもちょうどよく、豚骨のエキスもたっぷり感じる美味しいスープです。
九州系とも東京豚骨とも違うタインプの豚骨スープですが、奇をてらった感じは全くありません。
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細めのほんの少しだけウェーブがあるような気がする黄色い麺。少し柔らかめの仕上がりです。
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こちらは白土'がオーダーした背脂なしバージョン。
味の感想を聞いてみると、どうも背脂が入っている方がおススメかもしれないなと思いました。
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このラーメンが大盛り無料で670円というのは、学生の街高田馬場といえども、だいぶすごいことだと思います。
次は何の皮がどこに付いているのか分かりませんが「皮付き」というメニューに挑戦したいです。


===
【オーダー】
背脂入りらーめん 670円
大盛り無料


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総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(6)   :★★★★★★☆☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

麺友 一誠ラーメン / 高田馬場駅下落合駅西早稲田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



[ラーメン]

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theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

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