【2回目】代々木の隠れた蕎麦の名店「滝乃家」

2016.05.02.13:11

滝乃家@代々木
蕎麦


代々木駅から明治通りに出て道路を渡った先という、代々木といってもちょっとマニアックな場所にあるお蕎麦屋さん「滝乃家」。
4年ぶり2度目の訪問です。
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GWの谷間ということで、とても空いておりますが、普段は年輩の方で非常に賑わっているお店です。
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玉子とじ蕎麦:800円
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前回は冷たい蕎麦でしたので、今回は温かい蕎麦のベンチマークメニュー、玉子とじ蕎麦にしました。
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ふわふわにとじられた玉子。さすがに隙がありません。
固すぎず、しかし緩すぎず、絶妙塩梅にするのが玉子とじ蕎麦では大事だなといつも思います。
福寿庵@北参道はムラがあるのですが、そのムラもまた1つの味かなと勝手に思ってます。
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出汁の効いた汁の香りが一段とよい。


蕎麦は二八の白いタイプの蕎麦です。
玉子とじ蕎麦が好きですが、こういった風味の良い蕎麦の場合は冷たい蕎麦を頂いた方が美味しさがより伝わる気がします。
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といいつつも、次はカレー南蛮を食べてみたいと思ってしまった。

代々木ナンバーワンのお蕎麦屋さんだと思います。


===
【オーダー】
玉子とじ蕎麦 800円


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総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(7)   :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

[ラーメン]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : 蕎麦

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