甘海老50匹は伊達ではなかった。

2016.08.31.14:07

築地 えび金@築地
ラーメン


勝どき、トリトンスクエアで打ち合わせ。餡子隊長の昔の職場でもあります。
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トリトンスクエア近辺にもレストランはありますが、せっかくなので築地方面まで歩いて見ることにした。
21歳の頃、縁あってこの辺りをウジウジ、じゃなかったウロウロすることが多かったので、当時のことを、、、全然思い出しませんでした。昔過ぎて。
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昨日小池都知事より移転延期が発表された築地市場の脇を通り過ぎます。
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築地市場のほぼ隣と言って良い場所に「えび金」という海老系ラーメンの専門店があります。
ほどよく新しい感じですが、どこか老舗感も感じるナイス外観です。美味しいお店は外観からしてよい。
あるいは美味しいはずと思って訪問しているのでそう思うだけかも。
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外にある券売機で食券を買います。
外にあると後ろに人が来さえしなければいくらでも悩める点がよいです。
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当然左上ポールポジションの海老そばにするわけですが、お隣の濃厚白湯海老そばも惹かれ過ぎますし、札幌みそ海老そばに至っては間違えてボタンを押させてしまうだけの力があります。

さらには海老カレー。こちらは680円という価格面での後押しがあります。
なんと罪深いお店であることか。

しかし自分をなんとか抑え、海老そばのボタンを押すことに成功しました。


店内はL字型カウンター席で、常連とおぼしき男性客が2名いるのみでした。
築地市場関係の方かもしれないですね。
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店員さんは大将1名体制で、常連さんとの会話の感じからすると、普段はアルバイトの方との2名体制のようであります。
とても丁寧で優しい接客が印象的でした。


壁にはこんなポスターが。海老の出汁は甘海老なのですね。それも1杯につき50匹相当とな。
さらには自家製麺には海老粉を練り込んであると。
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海老のラーメンというと、
一幻@西新宿
五ノ神製作所@新宿
五ノ神製作所@大久保
あたりが浮かびますが、どのお店も個性があり、海老ラーメンというのは幅が広いのが楽しいところで、果たしてどんな種類の海老ラーメンであるのか。


ラーメン到着。到着しただけで、もうもうと海老の香りが漂ってきます。
海老の風の吹きっぷりだけでいえば過去最高かもしれない。
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具で目を引くのは桜えびでしょうか。緑担当は2種類で貝割とネギが担っています。
デフォルトのラーメンですが、半分の味玉が入っているのが嬉しい。
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若干黒めのスープは、色は濃いですが軽さがあります。
もう1つ、濃厚系の海老ラーメンもありましたので、あくまでこちらはあっさり系担当と思われます。
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四の五の言わずに海老をとにかく追求した、バランス重視ではなく海老重視のスープは混じりっけなしで、海老好きにはたまらないものでしょう。
ちなみに私は特段海老好き!ということではないのですが、類を見ない海老型スープの面白さに見せられました。
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スープが海老過ぎて、麺に海老が練りこんである効果があるのか、ないのかはわかりませんでした。
が、喉越し良い麺でよかったです。
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スープは中盤「若干しょっぱいかな?」と思ったのですが、不思議と飽きることはなく、むしろ「何かやばいもの入ってるのではないか?」と思うほどにレンゲが止まらず、最終的にはこんな事態になってしまいました。
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濃厚なやつ、味噌のやつ、それからカレーも食べてみたい。
築地が移転しても、お店はこのまま残ってくれるのだろうか。


===
【オーダー】
海老そば 780円


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総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

築地 えび金ラーメン / 築地市場駅築地駅東銀座駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

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