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【2回目】醤油好きですが塩がオススメです「彩香」@保谷

2017.07.01.14:28

麺屋彩香@保谷
ラーメン


美容院@保谷あがりに恒例の大勝軒と思いましたが、土曜13時とあって10人以上の行列に阻まれます。
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大勝軒は家族連れ&超絶ボリューム&激熱スープにより席数の割に回転がよい方ではありません。

即座に諦めて7年ぶりに彩香に行ってみることにしました。
大勝軒からは徒歩3分ほどであります。

この若干怪しい雑居ビルの一階にあります。
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13時で並び2名。場所柄小さな子連れもOKということで、そういった方々により混雑していました。
なので並びの数の割に、結構待つことになります
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隣はカラオケ喫茶で、お年寄りと思われる方の歌声が聞こえてまいります。


券売機で食券を買います。
前回醤油だったので、今回は塩にしてみようと思います。
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煮干しなんていうボタンもありますが売切れマークが点灯しています。
いつなら販売しているのだろう。

なお、大盛りはありませんので腹ペコの人はご飯などで量不足を補う必要があります。


店内はL字型カウンター席で店主1名で切り盛りされています。
BGMは終始ミスチルでした。
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卓上にはラーメン屋さんとしては珍しく調味料は一切置いてません。
2_20171003124421877.jpg


お店の前に立ってから25分でラーメンと対面。
想像の倍ほどの時間がかかりました。

綺麗な黄色い塩ラーメン。具の構成も大変シンプルであります。
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スープはこの上ないほどに黄色い色をしてまして、鶏油と思われる油が表面を覆ってキラキラしています。
香りも際立つ綺麗なラーメンです。
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具の主役は脂多めの白いチャーシュー。
温度が低く脂が目立たないようになっていますが、それでもなかなかにオイリーです。
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300円でチャーシュー飯がありましたが、確かにこれはご飯にとても合いそう。
腹ペコヤングはチャーシュー飯を追加してはどうか。


スープは鶏油と思しき脂が効いており、見た目よりは破壊力と中毒性があります。
塩気は非常に控えめで膨よかな出汁に包まれた最近飲んだ塩ラーメンスープではかなり美味しい部類に入りそう。
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小麦の清涼感ある細ストレート麺は喉越し良くスープとの絡みもよく相性抜群。
ほどよく柔らかい感じも好みに近いです。
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前回は醤油ラーメンを頂きましたが、醤油好きの私でも彩香では塩ラーメンをオススメしてしまいます。

気づいたら丼はこんなことに。
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次回は煮干しのボタンを押してみたい。
開店直後なら、食べられるのだろうか。あるいは夜だけとか。

もし夜だけとなると夜は平日しかやっていないため、私には難攻不落のラーメンになってしまいそうです。


===
【オーダー】
味玉塩 850円


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総合評価(8) :★★★★★★★★☆☆

味(8)     :★★★★★★★★☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

麺屋彩香ラーメン / 保谷駅

昼総合点★★★★ 4.0




[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

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