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新宿随一の讃岐うどん「切麦や甚六」@新宿御苑

2018.01.20.14:53

切麦や甚六@新宿御苑
うどん


新宿御苑に大人気のうどん屋さんがあります。
外観のオーラはまるで小料理屋さんのようです。
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その名も切麦や甚六。平日はおろか土日ですら時間帯によっては行列ができる、新宿きっての讃岐うどんの名店です。
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客層の特徴は、とにかく女性客が多いことです。いつも女性で混雑しています。
うどん屋さんでなぜ女性が多いのか。ananなどで特集されたりしたのだろうか。
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女性客が多いだけあって店内はとても綺麗です。
テーブル席とカウンター席がありますが、カウンター席も1人1人のスペースが非常に広く、隣の人は一切気にならないことでしょう。

この辺りの空間設計も、女性に人気があるポイントなのだと思われます。

並々ならぬこだわりに関する記載があります。
小麦、水の温度管理にこだわり、打ち立て、茹でたて、揚げたての天麩羅にこだわっていると。
こだわり


冷たいうどん、温かいうどんに関するそれぞれの説明書きもあります。
自分の食べたいメニューを一突きで選べるように、ゆっくり焦らずメニューを読み込むとよいでしょう。
説明


温かいうどんのメニュー例です。
他のメニューは一番下に掲載しました。おつまみメニューもあるので、夜は飲めるお店になるようです。
温かい

「かけ」は600円。ですが、このお店で「かけ」をオーダーしている人は見たことがありません。
1,200円とお値段はまずまずしてしまいますが、「天かけ」がやはり気になります。

また、かしわ天(鶏肉の天麩羅)が入る親子天かけも気になりすぎる。こちらだと950円。
なお、いずれもうどんの大盛りは無料ですので迷わず大盛りコールをしましょう。


卓上には白胡麻、七味、塩が配備されています。
うどんの到着が楽しみでならない。
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天かけうどん、麺大盛りの到着です。
平日のランチで1,200円というと予算オーバーですが、1,200円以上の凄まじいオーラでの入場です。
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天麩羅は揚げたてそのもの。和食店で提供されるように綺麗に別皿で提供されます。ここまで揚げたてだと、うどんにドボンさせたくなくなります。
全てにおいて表面はカラッと、中は非常にジューシーに仕上がっています。
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特にかしわ天の出来栄えが凄まじく、鶏肉でここまでジューシーな天麩羅は食べたことがありません。
火入れが完璧すぎて、中は「さっきちょうど火が通りました」というタイミング。

うっ っ っ っ っすらピンクのような、ピンクじゃないようなという塩梅に仕上げられています。
かしわ天が2つの親子天かけも、かなり良さそう。


塩で食べるのもよいですし、うどんにトポンと潜らせて食べるのもまたよし。
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うどんには具がなく、葱と鰹節?のようなものが乗っているのみ。大変シンプルな出で立ちです。
しかしシンプルでありながら、ただならぬオーラを発しています。
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出汁は、これぞ和の出汁のお手本というような塩梅。この汁でおでんを作っても最高に美味しそう。
とにかく出汁がいい。醬油もたっておらずバランスがよく、塩気も絶妙にコントロールされています。
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普段汁を飲まない人でも、これを飲まずにいるのは至難の業と思われます。
優しく控えめで芳醇な味わい。
ラーメンと違って脂がないので、グイグイと飲んでしまい、はっとしてしまいます。
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うどんはコシあり。そして一定の柔らかさは残している大変大好きなうどん。
太さが太すぎないところもとてもいいです。喉越しでも麺自体の味でも楽しめるうどんであります。
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新宿のすべてのうどん屋さんを食べ歩いたわけではありませんが、ほぼ間違いなく新宿エリアNo1のうどん屋さんだと思います。
美味しいだけでなく、ランチタイムが16時までである点も非常に有り難いお店です。

次は冬季限定数量限定のカレーうどんを食べに来たい。


===
【オーダー】
天かけうどん 1,200円

■冷たいうどん
冷たいうどん

■天麩羅
天麩羅

■おつまみ
おつまみ

■酒
酒


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総合評価(8) :★★★★★★★★☆☆

味(8)     :★★★★★★★★☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

切麦や甚六うどん / 新宿御苑前駅新宿三丁目駅四谷三丁目駅

昼総合点★★★★ 4.0



[うどん]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : うどん

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