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日本全土に朝ラー文化を「喜多方食堂」@稲荷町

2018.05.22.10:54

喜多方食堂@稲荷町
ラーメン


浅草で朝9時から打ち合わせがあったため、人生初の「朝ラーメン」、通称朝ラーを決め込むことにしました。
朝ラーとは単語はよく耳にしますが、実際に利用できるお店はそう多くはありません。24時間営業のお店は何となく嫌ですし。

しかし浅草エリアにはあるではありませんか。朝7時から営業している朝ラーを食べられるお店が。
銀座線沿いに2駅、20分少々歩いた場所にある喜多方食堂です。
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朝ラー、やってます。7時から。
モーニングコーヒーサービスまであるというではありませんか。
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早速入店して食券を買います。
おっと、食券は一覧性の低いこのタイプの券売機ですか。松屋とかもそうなのですが。
普通にボタンがたくさん並んでいる券売機のほうがどんなメニューがあるか見渡せるので好きです。
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最新型だが個人的には劣っているという券売機。


メニューはこれがわかりやすいです。
どうやら味は醬油と味噌、そしてそれぞれに背脂入りがあります。朝から全種類食べることができる模様です。
つけ麺はないようです。
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麺に関する説明。「平打ち極太麺」「かため」「やわらかめ」と、麺の形状と固さについて並んでいるので何だかよくわからない気分になります。
麺は無言でお願いすることにしよう。
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スープは飛び魚の出汁、あご出汁が使われていると。
喜多方ラーメン全部があご出汁ではないはず。むしろあご出汁の喜多方ラーメンは珍しいのではないでしょうか。
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喜多方ラーメンといえば、ラーメン×町興しで成功している第一人者のような印象があります。
ただ「喜多方ラーメン」で商標登録はできなかったようです。


朝10時到着で先客はなし。朝ラー行列ができていたらどうしようと心配していましたが杞憂でした。
テーブル席と、
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カウンター席があります。
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テーブルにはGABAN到着でS&Bのダブル胡椒が配備されています。
違う種類の胡椒が2つ配備されているお店はとても珍しい。
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味玉醬油ラーメンが到着しました。すごく美味しそう。大変凛々しいラーメン。
朝一番の食事がラーメンか、、、と思わないでもありませんでしたが、このラーメンはいいですぞ。
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味玉入で750円、味玉がないと650円の醤油ラーメンですが、立派な叉焼が3枚も入っています。
ラーメンというと炭水化物ばかりという印象ですが、喜多方食堂のラーメンは違います。叉焼3枚はすごいね。
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朝だから栄養をと思ってトッピングした玉子。
6割ほど熟した半熟玉子。
昼よりも朝のほうがなぜか栄養バランスを考えてしまう。
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淡麗系のすっきり醬油スープですが旨みがたっぷりです。香りも最高にいい。全く脂っこさもないですし。
あご出汁のよいところが全て出ているかのような素晴らしい醤油ラーメンであります。
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あご出汁ラーメンと聞くと新宿の「たかはし」が思い出されますが、たかはしより美味しい。
たかはしは今新宿で大行列を作りつつ、上野と銀座にも出店して飛ぶ鳥を落とす勢いですが。それより美味しいと思う。
(しかも新宿歌舞伎町にまた新たな店舗を建設中でした)
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真っ直ぐな王道ラーメンをあご出汁で作りましたという感じ。
凝りすぎず実直にあご出汁を使って丁寧に作られた至極のスープは最高です。


麺は喜多方らしい太めの縮れ麺。モチモチつるつるしています。
朝ラーなので大盛りは自重したのですが大いに後悔しました。
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この大変美味しいラーメンであれば、誰しも朝イチでも食べられるであろう。いや食べたいであろう。


朝ラーは空いているし、静かだし、ゆっくり落ち着いてラーメンを食べることができます。
モーニングコーヒーサービスは最後までよくわからないというかコーヒーは飲まずに後にしましたが、人生初の朝ラーメンは最高の結果となりました。
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===
【オーダー】
味玉ラーメン(鶏油) 750円


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総合評価(8) :★★★★★★★★☆☆

味(8)     :★★★★★★★★☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(8)     :★★★★★★★★☆☆

喜多方食堂ラーメン / 稲荷町駅田原町駅新御徒町駅

昼総合点★★★★ 4.0



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

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