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自家製麺の麺がうまい「しながわ」@要町

2018.05.26.13:48

しながわ@要町
ラーメン


食べログで「東京×ラーメン」で検索して上の方に出てくるお店に出掛けてみる聖地巡麺乃旅。
なんとも気楽で努力もいらない企画ですが、また行ってしまいました。

今回の会場は有楽町線で池袋から1駅下った駅「要町」。
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社会人になった2000年から2006年まで要町に住んでいたので、とても懐かしい。
要町でいうと「篠はら」という貝出汁ラーメンの有名店があります。


立教通りに続いている小道を行くのですが、まさに昔の通勤ルート。
道路が至るところボコボコになっていましたが、おおよそ当時のままでノスタルジックな気持ちに浸れました。
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要町駅から徒歩5分弱、立教通りに面した「しながわ」が目的のお店です。
食べログでラーメン×東京都で第79位(2018.08.26時点で3.62)のお店です。
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以前住んでいたアパートから徒歩1分の場所でした。。。なぜか惜しい気持ちになりました。

なお開店10分前の11時20分に到着したのですが、既にお店が開いておりました。
そして外待ち3名です。


どうも昼の営業時間が変わったようで。昼営業は11時からになっていました。
開店20分後で3名待ちとなりましたが、ラーメンで3名だと並ぶうちに入らないかと思います。
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待っている間に椅子に座れるのですが、椅子の下に灰皿がありまして。
座っていると次々に煙草を捨てに来る人がきて、その都度煙に会うという。
店先は立教通りゆえ、煙草吸ってOKなのだろうか。
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ラーメンの味は中華そば、煮干しそば、塩味のつけ麺の3種類です。
並(180g)と中(250g)が同一料金で大(350g)だと100円増しになりますが、つけ麺ならいざ知らずラーメンの350gは結構やばいです。
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夜はBASSOドリルマンというお店になるようで、また全然違うラーメンが食べられるようです。
BASSOドリルマンというお店の名前は聞いたことがありましたが、しながわと同じお店だったとは。
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券売機で食券を買います。初見ゆえポールポジションメニューの中華そばを。煮干しも結構迷いましたが。
量は中にして、土曜日なので味玉も付けました。
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店内はL字型のカウンター席です。
店主と、中高生くらいに見える大変若い方の2名体制です。
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席に着けたのは並んでから15分後の11時35分でした。
巡麺的には相当平和な並びです。過去最高並び時間は麦苗@大森で炎天下の中100分待ちでした。


卓上配備は胡椒と一味のみ。
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中華そば中盛、味玉入りが到着しました。美味しそう。
こんな美味しそうなラーメンが、かつて暮らした家から徒歩1分のところにあるなんて何だか不思議な気持ちになりました。
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具は叉焼、メンマ、綺麗な葱、海苔です。
叉焼の味がかなり濃いです。スープの色も味もわりと汁めですが、叉焼は更に濃い味ゆえ、特製だったら敗れていたかもしれません。
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味玉も、一般的な味玉としてはかなり味が強く入っている方かと思います。
スープも結構ガツンと来るのですが、叉焼も味玉もかなり味が濃いので胃が疲れている時には向かないかもしれない。
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スープの表面には油膜バリアが張られています。油膜バリアが張られているタイプのラーメンは結構好きです。
そして飲んでみると醤油ダレがガツンと襲ってくる非常にパワフルなスープです。
そっくりな味があまり思いつかない、かといって奇をてらった感じでも全くないのですが不思議なオリジナリティを感じるスープになっています。
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出汁も濃厚で強くでているのですが、醤油ダレの威力がそれ以上にすごい。
じんわり広がる醤油の芳醇な味が特徴的です。
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ただちょっと味が強すぎるので先制攻撃の際には「うわっ、味濃いかも」と思います。
ですが徐々に慣れてきて、、、不思議と飽きがやって来ないのであります。


麺は麺中細ストレートです。すごくつるつるした麺です。
小麦の清涼感がある喉越しよい麺で、この麺は本当に美味しい。
具、スープ、麺だと麺が一番美味しいと思いました。この麺はかなり美味しい麺の部類に入りそう。
それでも350gは無理かなと思います。
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最後まで全く飽きずに食べ終わることができたのは、麺があまりに美味しいからという可能性もありそう。


もっと優しい味の方が好きかな、、、と思いつつも、得も言われぬ中毒性のあるスープは後から考えても魅力的でした。
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こちらは友人の食べた煮干しそば。背脂のような脂が混ざっています。
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今度は夜、いつかBASSOドリルマンに行ってみたいなと思います。


===
【オーダー】
中華そば(中) 800円
味玉 100円


聖地巡麺の旅の過去記事はこちらになります。
・2013年3月16日 麺屋 吉左右@木場
  →20人待ち40分後着席
・2013年4月20日 つけ麺 道@亀有
  →20人待ち80分後着席
・2013年6月1日 一燈@新小岩
  →30人待ち45分後着席
・2013年6月15日 【番外編】大勝軒@永福町
  →並びなし
・2013年8月3日 【例外編(代打店のため)】千代作@高田馬場
  →並びなし
・2013年11月2日 こうかいぼう@門前仲町
  →30人待ち30分後着席
・2013年12月14日 煮干鰮らーめん 圓@八王子
  →6人待ち15分後着席
・2014年1月18日 Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨
  →10人待ち15分後着席
・2014年2月22日 こころ@大岡山
  →5人待ち15分後着席
・2014年8月9日 北大塚ラーメン@大塚
  →20人待ち30分後着席
・2014年12月11日 流。@十条
  →並びなし
・2015年1月31日 伊吹@志村坂上
  →20人待ち60分後着席
・2015年2月28日 らぁめん小池@上北沢
  →開店5分前到着並びなし
・2015年9月26日 としおか@早稲田
  →20人待ち100分後着席
・2015年12月12日 宮元@蒲田
  →11人待ち32分後着席
・2016年3月5日 多賀野@荏原中延
  →35人待ち90分後着席
・2016年4月23日 蘭鋳@方南町
  →7人待ち30分後着席
・2016年6月18日 麦苗@大森
  →30人待ち100分後着席
・2016年7月9日 ほん田@東十条
  →11人待ち30分後着席
・2016年8月20日 にそう@蓮沼
  →オープン前3人待ち30分後着席
・2016年10月1日 愚直@中板橋
  →10人待ち40分後着席
・2016年12月3日 麺処 晴@入谷
  →10人待ち30分後着席
・2016年12月17日 しば田@仙川
  →12人待ち30分後着席
・2017年4月15日 麺魚@錦糸町
  →12人待ち60分後着席
・2017年5月13日 すぎ本@鷺ノ宮
  →開店5分前到着並びなし
・2017年6月24日 ふくみみ@分倍河原
  →開店60分前到着並びなし(開店時間間違えるの巻)
・2017年8月19日 篠はら@池袋
  →開店15分前4人待ち
・2017年11月25日 びき屋@学芸大学
  →開店8分前到着並びなし
・2018年3月31日 【目的地臨休のため代打】麺屋 音@北千住
  →開店後4名待ち



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総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

中華そば しながわラーメン / 要町駅椎名町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

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