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接客サービスが群を抜いて素晴らしい「礒み家」@四谷三丁目

2018.06.15.22:26

礒み家@四谷三丁目
焼肉


四谷三丁目にある「礒み家(いそみや)」という焼肉屋さんに行きました。
場所は四谷三丁目駅と四ツ谷駅のちょうど中間くらいになります。どちらかというと四ツ谷駅の方が近いかも。
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店内は広々しており席の独立性が非常に高いです。
何より店員さんの対応が素晴らしく、旅館にでも来たのかと思うほどでした。
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皆さん回りに目を配り、対応1つ1つもサービス精神に満ちていました。
どうしたら全員がこんな接客ができるようになるのか。教育なのか採用なのか、両方か。


肉は例えば並系でいうとタン塩1,500円、ロース1,400円、カルビ1,700円。
上以上もあり3,000円も超えるものもあるという感じです。
若干高級気味の範疇かなと思います。
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その他のメニューは一番下に掲載しました。


焼きのタイプはガス。
胡麻油、焼肉のタレ、レモンがデフォルトで配備されます。
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頂いたものを紹介します。


■瓶ビール(723円)
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「瓶ビール」とだけ伝えたらプレモルになってしまいました。
プレモルがあまり好きではないので仕方ないな―と思っていたのですが、あとでメニューを見たらエビス、一番搾り、スーパードライからも選べたことがわかりました。

気を使って一番原価が高いものを出してくれたのだろうか。。。


■キムチ(540円)
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深漬けタイプで味濃いめ。そしてやや甘めのキムチ。
結構味が強く、リセット効果というよりもビールを進めるための一品になりそう。


■タン塩(1,620円)
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タンは値段が高くなると厚くなっていくということで、タンは薄切りに限るなと思っているのでノーマルタンにしました。

かなり冷凍感があります。さっきまで凍っておりましたという感じ。
少し生臭さもあり、歯応えは弱め。


■サンチュ(756円)
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サンチェではなくサンチュ。サンチェだと往年の巨人の抑え投手になってしまいます。
野菜がビショビショに濡れており、もう少し水を切って頂けると有難かった。


■とうがらし(1,836円)
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赤身らしい肉肉しい味。赤みの美味しさを存分に味わえる部位です。
赤身が好きであれば是非オーダーしたいお肉です。

山葵で頂きます。
この日一番はとおがらしかな。
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■特選ハラミ(3,132円)
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特選というだけあって脂が非常に多いです。かなり脂が多めのハラミ。
ハラミらしさを楽しみたい場合はランクを下げたほうがよさそうです。
3,000円超えとなると、味的には少々物足りなさがありました。


■上ロース(3,564円)
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今回最強に高いお肉、上ロース。
他のお肉でも思ったのですが、、、

肉が出てくる器がどうも。。。好き好きの問題ではあるのですが。
店内の雰囲気もよく店員さんも皆さんよいサービスなのに、器が全体的によくわかりませんでした。
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なお、上ロースも非常に冷凍感があり、脂もあまり美味しいとは思えませんでした。
3,000円超えてあれあれとなる焼肉はまずまず珍しいかも。


■カルビうどん(1,188円)
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レシートは100円高いコムタンになっておった。
酸味があるタイプ。旨味はあまりありません。しかしカルビは驚くほど豪快な量が入っています。間違えたのではないかと思うほどに。
カルビのオイルがすごいので、最後に食べる場合は(多くが最後と思いますが)オイルタンクとよく相談したほうがよいです。


■参鶏湯(1,620円)
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サムゲタンは少々塩気が強く、全部食べたら翌日むくみそう。。。
こちらも量は半端ないものがありました。


最後に自動的にアイスクリームが出てきて終了となります。
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焼肉は一定の値段以上だと必ず美味しいものだと思っていましたが、一概にもそうは言えないケースもあるのだなと知りました。
店員さんの対応がすごくよいのに、そのギャップにも少々驚きました。


===
【オーダー】
上記の通り 1人8,000円少々


■ドリンクメニュー
ドリンク

■ロース/内蔵/カルビ
ロース、内蔵、カルビ

■野菜/一品料理
野菜、一品料理

■食事/盛り合わせ
食事、盛り合わせ

■コース
コース


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総合評価(4) :★★★★☆☆☆☆☆☆

味(4)     :★★★★☆☆☆☆☆☆
サービス(8)  :★★★★★★★★☆☆
CP(4)     :★★★★☆☆☆☆☆☆

四谷 ブルズ亭焼肉 / 四谷三丁目駅四ツ谷駅曙橋駅

夜総合点★★☆☆☆ 2.5



[焼肉]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : 焼肉

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