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分厚く歯ごたえよい牛タン「杉作」@川崎

2018.08.19.19:13

杉作@川崎
牛タン定食


川崎にちょっと遊びに行きまして、夕飯も川崎で済ませてみることにしました。
ミューザ川崎なる建物の中に、美味しい牛タンを食べることができるお店があると知り、元仙台市民としては気になって行ってみました。
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ミューザ川崎の1階には、いくつかレストランが入っています。
回転寿司のお店には行列ができていました。回転寿司ってどこも混んでいますねえ。
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こちら「杉作」というお店が牛タン屋さんになります。
結構チェーン店っぽいお店が多い中、確実に独立系なのではないかと思わせる外観をしております。
あるいはそういう作戦か。
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店内はテーブル席とカウンター席があります。
喫煙可です。念のため。たまたま先客がなく煙草の被害はありませんでした。
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広いお店ではありませんが、小上がりスペースもありました。
店員さんは店主筆頭に皆さんとても優しい方ばかりでした。そのため大変居心地がよいです。
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食事メニューの中心はやはり牛たん定食。1,400円と大盛りが1,970円となっています。
ねぎしよりちょっと高いくらいの設定です。
おつまみメニューとしては、牛たん煮込みがあります。
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店内で食べることはできませんが、750円で牛タンシチューも販売されています。
(ついつい買ってしまいました)
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無料で提供される飲み物は麦茶なのですが、国産大麦を煮出しているそうです。
最近は国産といっても少々心配ですが、中国産よりはずっと安心できます。いまはまだ。
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■瓶ビール(610円)
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夕飯だったので瓶ビールを飲みました。
銘柄は一番搾り。生ビールより70円高い設定になっています。


■牛たん煮込み(500円)
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瓶ビールのお供に煮込みを食べて牛タンの到着を待ちます。
大根は味がしみていて美味しい。そしてモツ煮と違い牛タンの旨味が出ていて独特の旨さであります。
それにしてもすごい量の煮込みです。500円でこの量は驚きます。
野菜がゴロゴロ入っているのもよいです。


■牛たん大盛定食(1,970円)
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奮発して大盛りにしました。

仙台国分町にある太助のご主人が考案した、ご飯には麦飯。
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そしてスープとしてテールスープ。
テールスープはテールの具が大きく、そしてスープとしても大変美味しい。
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麦飯、テールスープ、トロロが太助三点セットですが、こちらのお店にはトロロはありません。
太助は高校時代に部活の監督に連れられてよく食べていましたが、今では行列が絶えないお店になってしまい、もう食べることはできないかもしれない。

東京にも太助はありますが、本家の太助とは関係がないとか。


厚切りの牛タンはカッティングが見事です。
牛タンを美味しく食べるためのカット手法は太助のご主人が考えたとされているようですが、杉作のカットはまた独特な気がします。
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厚いですがサクサクと歯ごたえよく、そして柔らか仕上げの牛タンを楽しめます。
塩加減もとてもいい。そしてやはり切り方が絶妙です。
麦飯も美味しいしビールとの相性も最高です。


並ですと、このくらいの量になります。並でも量はまずまずあります。
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独立系の牛タン専門店はなかなか珍しいです。そしてとても美味しかった。
また川崎に立ち寄ったらお邪魔したいです。


===
【オーダー】
牛たん大盛定食 1,970円
牛たん煮込 500円
瓶ビール 610円


↓ほとんどされませんが、クリックしてくれたら嬉しいです。

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総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

杉作牛タン / 川崎駅京急川崎駅八丁畷駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5



[定食]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : 定食

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