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22世紀のカレー「サンラサー」@東新宿

2019.02.14.14:06

サンラサー@東新宿
カレー


東新宿方面の大人気カレー店「サンラサー」に行ってみました。
こちらの建物の3階です。どの駅からもそれなりに歩きます。
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お店の面影はこの小さな看板しかありません。
狙って来ないと訪問は難しいでしょう。ふらっと入ることはなかなか難しいです。
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エレベーターで3階へ上がると、店内は満席のため外で待つように言われます。
それから「カレーがいろいろ無くなっちゃったから1択になるがよいか」と女性店主に聞かれます。
OK牧場と答えて待ちます。
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すると我々がこの日最後のお客さんになるようで、表に完売マグネットを貼ってくれと言われます。
我々の後に何人もお客さんが来ましたが、マグネット貼り紙を見て退散しておりました。
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なお、このとき時間は11時34分です。あな恐ろしや。
なおお店は11時オープンです。夜営業はやっておりません。


営業カレンダーを見ると、基本週4の営業ですが、臨休が臨時とは思えぬほど発生し、どちらかというと週3か。
訪問の際はやっているかどうかよく確認する必要があります。
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5分待って11時40分頃、入店が許可されました。
11時40分して最後のお客さん。
店内はカウンター席のみで、立ち席スタイルとなります。
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ところどころインド、ネパールっぽくしてあります。店内はとても清潔感があります。
女性客が多いのもわかります。さすが女性店主。


カウンターの向こうには女性店主が整理されたキッチンでカレーを作っています。
(正確にはカレーは既に作ってあります)
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メニューは900円、1,200円、1,900円の3種類。カレーは黒板から選べます。
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店主より「何が食べたくてきたか」と聞かれます。初見だったので「カレーが食べられればよい」と回答すると、「余っている3つを使って1,300円でどうか?」と提案を頂きまして、そちらでお願いすることにしました。

状況的にはどうもラッキーだったように感じました。
なおカレーは月替りだそうで、月が替われば違う味が食べられます。


カレーは1日30食。つまり30人しか食べることができないのですが、そのうち10食は取り置きと。つまりは予約です。
なので予約なしの人は20人しか食べることができません。
予約はInstagramで行うという斬新さ。いまどきっぷり。
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確かに我々が最後のお客であったにも関わらず、あとから5人位お客さんがどしどし来ておりました。Instagramの予約客のようでした。
皆さん超常連のようで、もれなく1,900円の「わんぱく」をオーダーしていました。女性でも。

常連さんは「おっす」という感じで現れ、店主も「おっす」と返します。
中には昨日店主が誕生日だったようで、誕生日プレゼントを渡しに来るだけの人もいました。


コーヒーサービスもあり、食後に頂くこともできます(恐らく食前でも)。
店主曰く、この2週間くらいの混みっぷりはやばいそうで、昨日など11時前に3階から1階まで階段にずらりと行列ができたそうで。
急いで人数を数えて打ち切ったそうです。
なぜ急にこんなことになったのか謎と仰っていました。
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コーヒーだけでなくお菓子もあるよ。
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毎日売り切れるようになったのは2~3年前からだが、瞬殺となったのはここ2週間ほどだそうです。
巷のスパイスカレーブームの影響はあるかもしれませんね。テレビでも雑誌でもガンガン取り上げられていますので。


3種あいがけカレーが到着。
なんだ。なんだこれはすごいぞ。見たことがない光景が広がっています。
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これは映える。インスタ映える。インスタのためにあるようなカレーではないか。
Instagramで予約を受け付けている意味はよくわかりました。
わたしも早速Instagramにアップしました。
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手前は麻婆カレー。完全オリジナルでどこの国のカレーでもないそうです。
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奥の2つ、マトンと法蓮草は北インドのカレー。
かといって「北インドのカレーを作ろう」と思ってやっているわけではないそうです。たまたまこの日の2つが北インドカレーだっただけで。
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ライスはサフラン、、、でしょうか。ほんのり黄色がかっています。
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カレーを1つ1つ紹介します。


麻婆カレーは陳建一氏の麻婆豆腐が可愛く思えるほどスパイスが炸裂しておりぶっ飛んでいます。
ただ、ぶっ飛んでいましスパイスが猛威を奮っていますが食べやすいし辛くもないし攻撃的でもありません。
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完全に新スタイルの麻婆です。次世代の料理のようです。これはすごい。


マトンカレーはまずマトンの柔らかさが異常。旨味をたっぷり含みつつ、柔らかさだけが異様に突出しています。
煮込みまくって旨味がスープに逃げるということがないのが不思議。
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カレー自体はサラサラ系だが、結構オイリーでもあり、爽やかさとパンチをあわせ持つハード&ソフトカレー。
麻婆同様に似た味が1つも思い浮かばない劇的なマトンカレーでした。


法蓮草とじゃがいものカレー。まず色が綺麗です。
どのように法蓮草の緑を綺麗に引き出しているのか。大変鮮やかな綺麗な緑が印象的。
味もコク深さが特徴で、これまた「なんだこれは」という部類のカレーです
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法蓮草の味が主張しすぎることもなく、スパイスが弾け飛ぶ感じでもなく、3つの中では一番バランス型のカレーです。
唯一無二の不思議さは他の2つと同様です。ミラクルワールドに迷い込んだ気持ちになります。

法蓮草のカレーはこのあと午後に取材が来るので、それ用に作ったそうです。
この法蓮草カレーに出会えたのは運が良かった。


スパイスカレーが流行っているとは聞いていましたが、こんな味でしたか。22世紀の料理のようである。
激混みっぷりは暫く続くどころか、終わりをみせることはなさそうです。
こんなカレーが出てくるとは、料理の進化とは恐ろしいものです。
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なお、すぐ近くにネパールカレーのお店もあり、こちらもとても人気があります。
サンラサーで夢破れた人は、こちらのネパールカレーのお店に助けを求める人も多いのではないでしょうか。
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===
【オーダー】
トリプル 1,300円


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総合評価(8) :★★★★★★★★☆☆

味(8)     :★★★★★★★★☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(8)     :★★★★★★★★☆☆

サンラサーインドカレー / 東新宿駅新宿三丁目駅西武新宿駅

昼総合点★★★★ 4.0



[カレー]

theme : カレー
genre : グルメ

tag : カレー

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