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千堂あきほ

2019.06.15.13:53

SOBA-JU@新宿三丁目
蕎麦


新宿三丁目マルゴエリアに新しいお店がオープンしていました。
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立派な花が3つも届いていました。
1つ1万円どころではなさそうです。お花って高いです。
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蕎麦のお店のようです。次世代型の蕎麦っぽい感じ。
マルゴエリアには確か1つしかお蕎麦屋さんがありませんので、いいかもしれない。
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300gとかなりわんぱくなボリュームのようです。
300gとなると、つけ汁スタイルではないかと思われます。汁IN式で300gは普通の人は食べられないと思います。
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店内はコの字型カウンター席のみ。15席くらいでしょうか。
雰囲気は、、、お蕎麦屋さんというよりは、完全にバーです。
そしてなぜかわかりませんが、7人くらいのお客さんが昼からガンガンに飲んでいました。ボトルワインとか。
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ホストの人が出勤前に飲みに来たのかな?と思ったら、そのうちの1人に近所の371というダイニングバーの店員さんがいらっしゃいました。
聞けばマルゴグループの新業態ということでした。
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メニューは味としては肉そば一択で、肉の内容が牛豚鴨の3種類。
全部入は1,200円です。
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ドリンクメニューも通常のお蕎麦屋さんとしては異例のラインナップ。
普通に飲めます。「飲めるイケてるお蕎麦屋さん」がコンセプトかもしれません。
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オススメの食べ方の記載があります。
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目の前には生玉子が置いてあり、1つは無料です。
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オススメが「全部入り」ということでしたので、土曜でしたしオープン初日でしたしマルゴグループですので全部入りにしてみました。
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3種類の肉が入っている、肉側が見えるゾーン。
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逆から見ると葱がたくさん入っているのがわかります。
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牛肉と豚肉は甘く煮付けてあります。豚肉は角切りでゴロゴロスタイル。
つけ汁が結構しっかりした味な上に牛豚肉は甘く濃い目に味が付いているので結構くどめです。
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綺麗なピンク色の鴨は柔らか仕上げで、下味が特についていません(少しは何かあるかもですが)。
シンプルに味を楽しむならば、鴨が圧倒的にオススメかなと思います。値段もそれぞれ変わりませんし。
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なんとなく天地返しをしてみました。茹で後300gの量はさすがにすごい。迫力があります。
ガシッとした頑丈な麺で、黒黒としており存在感があります。
ボリュームはさすがにすごいものがありました。
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汁の味は濃すぎず、いい塩梅です。さすがマルゴグループのお店です。
白胡麻がたくさん入っていてよいですが、擂り潰さないと消化できないという話もあったりなかったり。
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食べごたえ満点のボリュームランチとなりました。
全部入りにしてしまったので1,200円でしたが、鴨で900円なら相当リーズナブルと言えそうです。
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量が量なので途中で飽きが来ることもあるでしょう。
そんな時は玉子と辣油で味変をしました。
揚げ玉は入れ物に蓋がなかったので控えておきました。いろんなものが入りそうゆえ。吸いそうだし。
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味変効果もあり最後まで美味しく頂けました。
次は鴨を単体で頂いてみたいです。

夜の2軒目利用もよいかもしれないです。蕎麦で〆ることができます。
300gも〆で食べられるかわかりませんが。


===
【オーダー】
肉そば(全盛り) 1,200円


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総合評価(6) :★★★★★★☆☆☆☆

味(6)     :★★★★★★☆☆☆☆
サービス(6)  :★★★★★★☆☆☆☆
CP(6)     :★★★★★★☆☆☆☆

ソバージュそば(蕎麦) / 新宿三丁目駅新宿御苑前駅新宿駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



[蕎麦]

theme : こんな店に行ってきました
genre : グルメ

tag : 蕎麦

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