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カフェのような空間で上品な担々麺を

2019.06.23.14:38

汁なし担担麺ピリリ@水天宮前
担々麺


田園都市線→半蔵門線で水天宮前へ。
駅から徒歩2分くらいの場所にある「ピリリ」というお店に行きました。汁なし担々麺のお店です。
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神田にもお店ができたらしい。
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エレベーター、あるいは階段で2階へ。
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およそ担々麺専門店の雰囲気ではありません。一瞬間違えたかと思いました。
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券売機はここにあります。入ってすぐの場所ではなく。
待つ人用の椅子もあるのですが、とてもお洒落な感じ。
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汁なしと汁ありがある。汁なしは白胡麻と黒胡麻がある。
麺をしらたきに変えるローカロリーモデルもあります。
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左上ポールポジションは汁なしの白胡麻でした。


辛さは3択から選べます。花椒が強いとあるので、ヒリヒリ系ではなくビリビリ系の方向性と思われます。
花椒が苦手なので普通にしておきます。
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とても綺麗ですし、ラーメン系のお店なのに空間使いが非常にゆったりしています。時間がゆっくり流れるようであります。
店員さんもラーメン店というよりカフェ店員さんのようでありました。
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入って左の独立性抜群の4人席に通して頂きました。
その後お客さんがじゃんじゃんやって来ていましたが、どの席においても相席にはならないルールのようです。
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「汁なし」が店名に入っていますが、「麺はパスタ以外は圧倒的に汁あり派」なので汁あり担々麺、大盛りにしました。
麺増しは+150円で1.5倍です。
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とても綺麗で美しい担々麺。お店の雰囲気を壊しません。
荒々しさはなく、とても上品で優雅な担々麺に見えます。
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赤さは控えめですが花椒が目立ちます。「普通でも花椒結構効いている」というのは本当でした。
実際、いわゆる辣油的な辛さはほとんどありません。まったく感じないというレベルです。
肉餡はかなり肉肉した食べごたえ。
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スープは白胡麻が効いていてとてもマイルド仕上げ。
白胡麻のコクが支える、白胡麻タイプの担々スープです。スープがとてもぬるいですが、担々麺ではよくあることです。なんでか理由はわかりませんが。
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花椒は確かになかなかビリビリしますが、「普通」であれば美味しく食べられるレベルにコントロールされています。
辣油だけ増やせるのであれば辛口にしてみたい。


麺は賛否ありそうですが、とても柔らか仕上げ。
わたしは柔らかい麺が好きなので好みの麺でした。
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白胡麻の汁なし担々麺、パクチートッピング。
トッピングのパクチーは別皿提供(+100円)です。
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こちらはこちらでオーラがあります。
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具が汁ありよりも多めに入っているように感じるのは気のせいでしょうか。
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トッピングしたパクチーを乗せて完成。
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汁ありも美味しかったですが、店名を飾るだけあり汁なしもなかなかだったようです。
パクチートッピングは是非した方がよいとのこと。汁ありでもあってもよかったかも。
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たまたますんなり入店できましたが、常に待ち列ができていました。大変人気があるようです。
界隈に全然人がいないのに、このお店だけジャカスカ人が来るなんてすごい。


辛いものを食べると甘いものを食べたくなるのはなぜだろう。気がつくと日本橋三井タワーの前に立っていました。
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===
【オーダー】
汁あり担担麺 900円
大盛り 150円

白胡麻担担麺 880円
パクチー 100円


↓ほとんどされませんが、クリックしてくれたら嬉しいです。

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総合評価(7) :★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆

汁なし担担麺ピリリ汁なし担々麺 / 水天宮前駅人形町駅浜町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

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