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【閉店】ラーメン 凪(新宿)

2009.10.17.13:05

新宿のゴールデン街にあります、「凪」というお店を目指して遠征しました。
遠征にも気持のよい気候となりましたね。

歩くこと15分。新宿ゴールデン街に到着しました。
この界隈は、昼と夜では全く顔が違いますね。

PA170038.jpg

ほぼ全てのお店が閉まっていますが、
こちらのラーメン屋さん「凪」だけは開いています。

PA170037.jpg


おっと。。。ラオウです。
ラオウのセリフと描写をもじってあります。
権利的にはだいぶまずいことでしょうね。。。

PA170039.jpg

それにしても「わが煮干しに一片も悔いなし」とは、
なかなかすごいセリフですね。
煮干しについてそこまで思いつめた事は人生で1度もありません。


それゆえ、「煮干しが嫌いなら遠慮してくれ」とも書いてあります。
そりゃあそうでしょうね。
一片も悔いがないほどの煮干しが出てくるわけですから、
煮干し嫌いの方が来てはお互いに不幸です。

PA170040.jpg


メニューが外に貼ってあります。
ラーメンとつけ麺があるようですね。
大盛り(+100グラム)、特盛り(+200グラム)は何れも100円のようです。

PA170041.jpg


お店は2階にあるのですが、かなり急な階段を登らなければなりません。
現在の建築基準法ではアウトではないでしょうか。
油断すると転げ落ちそうです。
降りる際、酔っている時は注意する必要がありそうですね。

PA170042.jpg


店内はL字型のカウンターになっています。
入口同様、ちょっとだけ狭苦しい感じがしますが、
雰囲気そのものはとてもよいです。
古い飲み屋のようです。

PA170043.jpg

PA170044.jpg


実際お酒も飲めるようで、瓶がたくさん置いてありました。
もしかするとオブジェかもしれませんが。

PA170046.jpg


自店のラーメンに対する思いがたくさん書いてあります。
これだけ思いをたくさん込めてラーメンを作るとはすごいですね。
仕事の情熱を感じます。

PA170045.jpg


津軽弁が書いてある暖簾が飾ってあるので、
店主が津軽出身なのかな?と思い、お店の方に伺ってみると、
「津軽のラーメン博物館みたいなところに出店していたから、、、」とのことでした。

PA170047.jpg


書籍がいくつか置いてあるのですが、
ラーメンに関するものだけでなく、経営がテーマの本なども置いてあります。
研究熱心なお店なのでしょう。
(オブジェなので、演出効果用だけということも考えられますが)

PA170048.jpg


煮干しラーメンと初対面です。

PA170049.jpg

まずはスープを一口。。。おお。。。煮干し。。。煮干しです。
(そりゃあんだけ「煮干し」「煮干し」書いてあるのですから、当然ですが)

一口目を口に含んだ瞬間、保谷の大勝軒にちょっと近いかな?と思いましたが、
二口目を飲んで、ある意味近いけど、煮干し度が全然違うな、と思いました。

ちょっとえぐいくらい煮干しの風味がでまくっていますが、
これだけ煮干しを追求するラーメンも、本当にすごいなあと感心しました。


麺は太めで縮れています。
スープがよく絡まりますね。
ちょっと柔らかい感じがしたので、「固めで」とお願いしてもいいかもしれません。

PA170051.jpg

煮干しの好き度によって賛否両論分かれる味なのだろうなと思いつつも、
あれだけ「煮干し」と書いてあれば、煮干しが嫌いOR苦手な方はあまりいらっしゃらないでしょうから、
意外と「否」はないのかな、とも思いました。

とてもエッジの効いた、美味しいラーメンでした。


==================================================
【オーダー】
煮干しラーメン 700円
大盛り 100円


【総合コメント】
煮干しです。とにかく煮干しです。
煮干しを追求すると、こんなラーメンになるのかあ、と感心しました。

お店の方の接客距離感もとてもいいですね。
仕事もとても丁寧だと感じました。

こんな昼間のゴールデン街ですが、しっかりと集客できているお店だけありますね。
全体的に真摯に頑張り続けるベンチャースピリットを感じましたので、
今後も頑張ってほしいと思いました。

ちなみに先週、我らが本拠地西新宿7丁目に「凪」がオープンしたということで、
近々行ってみようと思います。

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総合評価(7):★★★★★★★☆☆☆

味(7)     :★★★★★★★☆☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(6)     :★★★★★★☆☆☆☆




凪 新宿ゴールデン街店 (ラーメン / 新宿三丁目、新宿、新宿西口)
★★★☆☆ 3.5



[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : ラーメン

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