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ラーメン 特級中華そば 凪(西新宿)

2010.07.10.15:02

昨日、出社すると机の上にこんなものが。
(誰が置いたんじゃいっ)

DSC00964.jpg

へー。
2度の火事により休業していた凪が復活ですか!
そして開店日は明日ですか!

ふむふむ。

ん・・・?

DSC00965.jpg

よく見ると店の名前が変わってます。
「特級煮干そば 凪」

「特級中華そば 凪」
に変わってますね。

なんかいろいろ読むと味も変わったようなので、
まあ違う店って認識でいいかもしれませんね。

食べログでも違う店として登録されているみたいですし。


というわけでオープン当日の今日、行ってきました。
11時半に到着したのに、既に並んでいました。

DSC00967.jpg

珍しいですね。行列なんて。
近くで一番列ができやすい風来居でも全然並んでないのに。

まあ、オープン初日ですしね。
しかも有名店の復活とあっては、好きな方はついつい来ちゃうでしょうね。


その後どんどん列は長くなり、

DSC00970.jpg


最終的にはこんな感じになっていました。

DSC00973.jpg

まあそこまでの列ではありませんが、
西新宿7丁目の中エリアとしては珍しい光景です。

ちなみにラーメンを食べる人としては有名な方も並んでいたようで、
僕らの前に並んでいた人が、僕らの後ろに並んでいる人を見て、
「おお!」と歓声を上げていました。

その「おお」と言われた人は、
店主に何か手土産を渡していましたよ。

いやー、ラーメン屋さんに手土産持って行ったことなんて1度もありません。
美容院にならありますが。

上には上がいるものですなあ。


あちらこちらの有名店から花が届いています。
皆さん横の連携があるんですね。
いい世界ですね。

DSC00968.jpg


そのうち「つけめん玉」というお店の花があったのですが、
こちらは「つけめん玉」の店主の方も来店してました(会話でその旨わかりました)。
普通に並んでいました。

DSC00969.jpg

いやー、有名店のオープン初日って初めてですが、
普段とは違う様相ですね。


ちなみにメニューはこのような感じなのですが、
今は特製中華そばと、その味玉入りの2種類のみだそうで、
他のメニューは開発中だそうです。
(ご飯系のメニューはございます)

DSC00966.jpg


暖簾は以前と同じですね。

DSC00972.jpg


以前の店名の名残がありますね。

DSC00971.jpg


あれ?
改装によって全面リニュアルされたのかと思いきや、
基本、前のレイアウトのままですね。
特徴的なクランク型のカウンターがそのまま残っています。

DSC00974.jpg

どうやら改装は火事対策がメインのようですね。
店主のお話によると、2階も改装したそうです。
(2階では食べれるのかなあ)

ちなみに以前の凪は女性店員のみで切り盛りしていましたが、
それは今回も変わっていません。
店主の男性は厨房には入らないようです。

今後、落ち着いたら店主は常駐しないんじゃないですかね。


おっと。この水の注ぎ方は新しいですよ。
頭上にこんなものがあります。

DSC00976.jpg


そして、こんな感じで水を注ぎます。

DSC00975.jpg

うーむ。
知っている人が自分の頭上でこれをするのは気になりませんが、
知らない人にやられるとちょっと微妙ですね。

一歩間違えると水はねしそうだし。


ほどなくしして、特製中華そばの味玉入りの到着です。
普段は味玉なんて入れないのですが、
今日はオープン記念ということで、普段と違うことをしてみました。

DSC00977.jpg

おお。いいビジュアルしてますね。
昔あった蓋はありませんでした。

店主に伺ったところ、「蓋は洗うのが大変なわりにメリットがなかった」
と言っていました。
私としても、店が狭いので、とった蓋をどこに置くのか思案してしまうくらいだったので、
無くなって良かったです。


黒めの綺麗な醤油スープです。

DSC00978.jpg


煮干を徹底的に追求した味ですね。
えぐみは一切ありません。
えぐみがあるかないか、ギリギリの際どいところですが、「えぐみなし」と判断できる絶妙な具合です。

DSC00979.jpg

ゴールデン街の凪よりも、煮干の強烈さは少ないものの、
あちらは少々えぐい感じがするので、こっちの方が僕は好きですね。

以前の凪はパンチ力がなかったですが、今回はパンチ力も備わっています。


前回はなかったチャーシューがゴロゴロと入っています。

DSC00980.jpg

だいぶ肉厚ですね。
なかなかの重量打線です。

DSC00986.jpg

これだけチャーシューが入って、しかも値段は以前よりも50円安く設定されています。
並々ならぬ再オープンへの意気込みを感じます。


よく辛味が抜いてあるタマネギが中央に散らしてあります。
温かいスープをふくんで甘くなったタマネギがよいアクセントとなっています。

DSC00981.jpg


煮卵はさすがの完成度ですね。
申し分ありません。

DSC00984.jpg


麺は基本細麺です。
しっかりとしたタイプの細麺ですね。

DSC00983.jpg

今のところ大盛りはないそうですが、
店主曰く「ちょっと多めにしている」とのことで、
その言葉通り、一般的な男性なら大盛りにしなくていい量だと思います。

一般的じゃない人は、ご飯系のものを追加すればいいんじゃないですかね。


ゴールデン街と同じ一反もめんもいます。
ワンタンみたいで美味しいですね。
ゴールデン街よりも、一反もめんの量は少ないか?
(もう忘れちゃったなあ)

DSC00985.jpg


テーブルに胡椒が置いてあり、
お店の方に伺うと「お好みでどうぞ」とのこと。

DSC00987.jpg

ちょっと入れてみましたが、ナイスアクセントになります。

煮干をとことんまで追求したラーメンとしては完成系な気がします。
あとは煮干が好きか嫌いかってところで評価が分かれるんじゃないですかね。

私にはとても美味しく感じられました。

DSC00988.jpg


オープン記念で5回まで味玉が無料になるカードをもらいました。

DSC00990.jpg

有効期限が1年というのが素晴らしい。
お客様目線の素晴らしいカードです。
さすが凪ですね。


さすがにもうないとは思いますが、
火の元に注意して頑張って下さい。


===
【オーダー】
特製中華そば(味玉入り) 800円


【総合コメント】
凪、見事に復活です。
店の名前も味も変えての再スタートです。

味は以前よりパワーアップしていると思います。
個人的にはゴールデン街よりも美味しいって思いました。

店主の方は僕と同じ年なんですね。
同世代同士、方面は違いますが、お互い頑張りましょう。


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総合評価(8):★★★★★★★★☆☆

味(8)     :★★★★★★★★☆☆
サービス(7)  :★★★★★★★☆☆☆
CP(7)     :★★★★★★★☆☆☆




特級中華そば 凪 西新宿店 (ラーメン / 新宿西口、西新宿、西武新宿)
★★★★ 4.0




[ラーメン]

theme : ラーメン
genre : グルメ

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